البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأكلات المحبوبة لدى الكبار والصغار، لكن استخدامها المستمر للزيت يجعلها غير صحية ويزيد من تكاليف الطهي وفي هذا المقال وسوف نقدم لكم طريقة مذهلة لقلي البطاطس بدون استخدام الزيت نهائيا، لتحصلي على نفس القرمشة والطعم اللذيذ، لكن بطريقة صحية واقتصادية.
فوائد قلي البطاطس بدون زيت
- تقليل الدهون المشبعة يحمي القلب والشرايين ويحافظ على الصحة.
- عدم استخدام الزيت يخفف التكاليف ويوفر المال.
- طريقة مثالية لمن يتبعون حمية غذائية أو يرغبون في تقليل السعرات الحرارية.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
المكونات
- بطاطس مقطعة إلى شرائح أو أصابع.
- القليل من الماء.
- ملح وتوابل حسب الرغبة (فلفل أسود، بابريكا، أو زعتر).
الطريقة
- اغسلي البطاطس جيدًا وضعيها في ماء بارد مع ملعقة صغيرة من الملح لمدة 30 دقيقة.
- هذا الخطوة تزيل النشا الزائد وتجعل البطاطس أكثر قرمشة.
- صفي البطاطس جيدًا من الماء وجففيها باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل المطبخ.
- قومي بسلق البطاطس نصف تسوية في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط، ثم صفيها واتركيها تبرد.
- سخني مقلاة غير لاصقة (تيفال أو سيراميك) على نار متوسطة.
- أضيفي البطاطس إلى المقلاة مع رشة من الماء لتجنب الالتصاق.
- قلبي البطاطس باستمرار باستخدام ملعقة خشبية لضمان التسوية المتساوية من جميع الجهات.
- أضيفي التوابل التي تفضلينها أثناء القلي للحصول على نكهة مميزة.
- بمجرد أن تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، ارفعيها من المقلاة وقدميها ساخنة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- استخدمي بطاطس جديدة للحصول على قرمشة مثالية.
- يمكنك استبدال الماء بالقليل من مرق الدجاج أو الخضار لإضافة نكهة إضافية.
- إذا كنت تملكين قلاية هوائية، يمكنك استخدامها لتحضير البطاطس بدون زيت وبسهولة أكبر.