البصل من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في أي مطبخ، لكن تخزينه لفترات طويلة قد يكون تحديا كبير، خاصة مع احتمالية تعرضه للتلف أو العفن وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة سحرية وسهلة لتخزين البصل من السنة للسنة، مع الحفاظ على جودته ونكهته بدون خسارة بصلة واحدة.
لماذا تحتاجين إلى تخزين البصل بشكل صحيح؟
- البصل يتوفر بكثرة وبأسعار مناسبة في مواسم معينة، لذا تخزينه يوفر لك المال والجهد.
- الحفاظ على الجودة حيث التخزين السليم يضمن بقاء البصل طازجًا ومناسبًا للاستخدام طوال العام.
- تجنب الفقد والتلف و الطريقة الصحيحة للتخزين تمنع التعفن أو الذبول.
طريقة تخزين البصل السحرية
- اختاري بصل جاف ذو قشرة خارجية صلبة ولامعة.
- تجنبي البصل الذي يحتوي على بقع أو رائحة عفن.
- اتركي البصل في مكان جيد التهوية ومظلل لمدة أسبوعين بعد شرائه.
- هذا يساعد على جفاف الرقبة تمامًا ويمنع نمو العفن.
- استخدمي صناديق خشبية أو سلال شبكية لتخزين البصل، حيث تسمح بالتهوية.
- ضعي البصل في مكان مظلم، بارد وجاف، مثل مخزن أو حجرة تخزين.
- قومي بربط البصل في حزم باستخدام شبكة أو جورب ناعم، مع ترك مسافة بين كل بصلة.
- علقي الحزم في مكان جاف وجيد التهوية.
- إذا كنتِ تفضلين سهولة الاستخدام، يمكنك تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي المكعبات في أكياس مفرغة من الهواء أو علب محكمة الغلق، واحفظيها في الفريزر.
- اطحني البصل الطازج باستخدام الخلاط الكهربائي.
- احفظي المعجون في علب صغيرة أو أكياس مفرغة من الهواء في الفريزر.
نصائح مهمة لتجنب تلف البصل
- لا تخزني البصل بالقرب من البطاطس، لأن ذلك يسرّع من تلف كليهما.
- تأكدي من إزالة البصل التالف فورًا لمنع انتقال العفن للبصل السليم.
- إذا لاحظت رطوبة في مكان التخزين، جففيه فورا لمنع نمو الفطريات.