الليمون من أهم المكونات في كل مطبخ، ووجوده طازجا بشكل دائم يعتبر ضرورة لا غنى عنها لكن للأسف، قد نواجه مشكلة في تخزينه لفترات طويلة دون أن يفسد أو يفقد طعمه و في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عبقرية وسهلة لتخزين الليمون بكميات كبيرة بحيث يبقى طازجًا من السنة للسنة.
لماذا تحتاجين إلى تخزين الليمون؟
- الاستفادة من مواسمه: الليمون يكون متوفرًا بكثرة وبأسعار منخفضة في مواسم معينة، لذلك يعتبر شراؤه بكميات كبيرة خيارا اقتصادي.
- الحفاظ على النكهة الطازجة الليمون الطازج يتميز بنكهته القوية، والتي قد تفتقدينها في الليمون المجفف أو العصائر المعبأة.
- تخزين الليمون بالطريقة الصحيحة يحميك من مشكلة فساد الكمية الكبيرة.
طريقة تخزين الليمون العبقرية
- اغسلي حبات الليمون جيدا واتركيها تجف تماما.
- ضعيها في أكياس مفرغة من الهواء أو علب محكمة الغلق.
- عند الحاجة، يمكنك إخراج الليمونة وتذويبها لبضع دقائق قبل الاستخدام.
تخزين عصير الليمون
- اعصري الكمية التي ترغبين بها من الليمون.
- صفي العصير جيدًا للتخلص من البذور والشوائب.
- اسكبي العصير في قوالب مكعبات الثلج، وضعيها في الفريزر.
- بعد التجميد، انقلي المكعبات إلى أكياس مفرغة من الهواء.
تخزين شرائح الليمون
- قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة.
- رتبيها على ورق زبدة وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
- بعد التجميد، انقلي الشرائح إلى أكياس محكمة الغلق.
تخزين قشور الليمون
- قشري الليمون واحتفظي بالقشر.
- ضعي القشور في أكياس صغيرة بالفريزر لاستخدامها في الطهي أو الحلويات.
نصائح مهمة لضمان تخزين مثالي
- تأكدي من اختيار ليمون طازج وخالٍ من البقع أو التلف.
- احرصي على إزالة الهواء من الأكياس قبل التجميد لتجنب تكوّن بلورات الثلج.
- ضعي ملصقات بتاريخ التخزين لتتذكري المدة.