القلي بدون زيت هو الحل الأمثل للحصول على باذنجان مقرمش ولذيذ بدون استخدام كميات كبيرة من الزيت الطريقة تساعدك علي عمل كمية كبيرة من الباذنجان بدون ولا نقطة زيت وتحصل على نتائج رائعة تعالي نتعرف على الطريقة بالتفصيل.
خطوات قلي الباذنجان بدون زيت
- اغسلي الباذنجان جيدًا وقشريه إذا كان يحتاج إلى ذلك، ثم قطعيه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- جففي شرائح الباذنجان باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مناديل ورقية لتقليل نسبة الرطوبة، حيث أن التجفيف يساعد في الحصول على قوام مقرمش.
- رشي شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود أو أي توابل مفضلة لك، ثم اتركيه قليلًا حتى يتخلص من المياه الزائدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم افردي شرائح الباذنجان في صينية مدهونة قليلًا بالزيت النباتي أو استخدمي ورق الزبدة. اتركي مسافة بين كل شريحة لتجنب التصاقها.
- بعد ذلك ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، مع تقليب الشرائح من حين لآخر للحصول على لون مقرمش وذهبي من جميع الجوانب.
- بعد إخراج شرائح الباذنجان من الفرن، قدميها ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية أو استخدامها في تحضير المخللات أو السلطات.
فوائد القلي بدون زيت
فوائد الباذنجان بدون زيت كثيرة للجسم سوف نذكر منها ما يلي
- تقليل استهلاك الدهون الضارة.
- الحصول على طعم ومذاق مقرمش مثل القلي بالزيت.
- مناسب للحميات الغذائية الصحية.