تقوير الباذنجان والكوسة يعد من المهام التي تستغرق وقتا طويلا، خاصة إذا كنت تستخدم الطريقة التقليدية بالمقوار، لكن ما رأيك في خدعة بسيطة وفعالة تسهل عليك العملية وتوفر مجهودك، إليك الطريقة العبقرية التي جربتها ونجحت معي بشكل مذهل.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
الأدوات المطلوبة:
- ملعقة معدنية صغيرة بحواف مدببة (مثل الملاعق المستخدمة للحلويات أو القهوة).
- سكين حاد صغير.
- وعاء لجمع الحشوات.
الطريقة العبقرية:
الخطوة الأولى: تجهيز الخضروات
- اغسل الباذنجان والكوسة جيدًا وجففها بقطعة قماش نظيفة.
- قم بقطع الجزء العلوي لكل حبة (مكان العنق) بشكل دائري مع الاحتفاظ بالغطاء لتغطيته لاحقًا.
الخطوة الثانية: خدعة السكين
- باستخدام السكين الصغير، قم بعمل قطع طولي في منتصف الباذنجان أو الكوسة دون اختراق الحواف.
- هذا القطع يساعد على تحديد المنطقة التي ستزال بسهولة لاحقًا.
- الخطوة الثالثة: استخدام الملعقة المدببة
- أدخل الملعقة في منتصف الخضار واضغط برفق لتبدأ بإزالة اللب. استخدم حركات دائرية مع تثبيت الحبة بيدك الأخرى.
- ستلاحظ كيف تنزلق الملعقة بسهولة، مما يساعدك على تفريغ الحبة بالكامل في وقت قياسي.
الخطوة الرابعة: تنظيف الحواف
- بعد إزالة اللب، قم بتمرير الملعقة مرة أخرى برفق للتأكد من أن الحبة مفرغة تمامًا وجاهزة للحشو.
مميزات هذه الطريقة:
- توفير الوقت: يمكنك تقوير كمية كبيرة من الباذنجان والكوسة في وقت قصير جدًا.
- بدون أدوات مكلفة: لست بحاجة إلى شراء مقوار خاص، فملعقة عادية تقوم بالمهمة بفعالية.
- سهولة التنظيف: الملعقة تنظف بسهولة مقارنة بالمقوار.
- نتائج مثالية: تحصل على خضروات مفرغة تمامًا وجاهزة للحشو، سواء للمحاشي أو لأي وصفة أخرى.
نصيحة إضافية:
إذا كان الباذنجان أو الكوسة طريًا جدًا، يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقوير لتسهيل العملية.
احتفظ باللب الناتج واستخدمه في تحضير أطباق أخرى مثل عجة الباذنجان أو شوربة الكوسة.
جرّبت هذه الطريقة بنفسي وكانت النتيجة مذهلة! لا تحتاجين بعد الآن إلى المقوار التقليدي أو بذل مجهود إضافي. جربيها بنفسك اليوم ووفري وقتك لتحضري أطباق المحاش
ي المميزة بسهولة وسرعة.