تعد البطاطا من أبرز المحاصيل التي يتم استهلاكها بشكل يومي في العديد من المنازل حول العالم، وتعتبر من الأطعمة الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، إلا أن البطاطا قد تتعرض للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، لذا من الضروري معرفة الطرق الأمثل لتخزين البطاطا طوال السنة لضمان بقائها طازجة وصالحة للاستخدام، وسواء كنت ترغب في تخزينها لفترة قصيرة أو طويلة، فهناك طرق متنوعة مثل التخزين في مكان بارد وجاف أو في الرمال، التي تساهم في الحفاظ على جودتها وتجنب تعفنها أو تلفها.
طريقة تخزين البطاطا طوال السنة
يمكن تخزين البطاطا طوال السنة والتمتع بها دون تلف، باتباع هذه الطرق:
اختيار البطاطا الجيدة
بداية، يجب اختيار البطاطا السليمة والخالية من العيوب، ويُفضل أن تكون البطاطا صغيرة الحجم وذات قشرة ناعمة وخالية من البقع.
التخزين في مكان بارد وجاف
يتم تخزين البطاطا في مكان بارد (حوالي 4-10 درجات مئوية)، جاف، ومظلم بعيدًا عن الضوء المباشر، ويجب تجنب تخزينها في الثلاجة لأنها قد تؤدي إلى تحول النشاء إلى سكر.
التخزين في أكياس شبكية أو صناديق
يمكن وضع البطاطا في أكياس شبكية أو صناديق خشبية تسمح بمرور الهواء، ما يساهم في تقليل الرطوبة ومنع تعفنها.
التفتيش الدوري
يجب فحص البطاطا بشكل دوري للتأكد من عدم وجود أي درنات فاسدة أو متعفنة، وعند العثور على واحدة متعفنة، يجب إزالتها فورًا لمنع انتشار التلف إلى البطاطا الأخرى.
التخزين في الرمال
يمكن تخزين البطاطا في طبقات من الرمال الرطبة داخل صناديق، هذا يساعد على الحفاظ على الرطوبة ويحافظ على البطاطا طازجة لفترة أطول.
التجميد (في حال الطهي مسبقًا)
يمكن تخزين البطاطا في الفريزر عن طريق سلقها أو قليها أولاً ثم تعبئتها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق، هذا يضمن الحفاظ عليها لمدة طويلة.