يعد البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي والعالمي، حيث تضفي نكهة مميزة وفوائد صحية على العديد من الأطباق، ومع توافرهما بشكل موسمي، قد يكون من المفيد معرفة طرق تخزينهما بشكل صحيح لتجنب تلفهما والاستفادة منهما طوال العام، وتتعدد طرق تخزين البقدونس والشبت بما يتناسب مع الاحتياجات المختلفة، سواء كانت للتخزين في الفريزر، أو الثلاجة، أو حتى التجفيف، وفي هذا المقال نستعرض بعض الطرق الفعالة لتخزين هذين النباتين بشكل يحافظ على جودتهما ونكهتهما الطازجة لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
يعد البقدونس والشبت من الأعشاب الطازجة التي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة، ويمكن تخزينهما لفترات طويلة للحفاظ على جودتهما واستخدامهما في أي وقت، إليك بعض الطرق الفعالة لتخزينهما:
التخزين في الفريزر
- التحضير: اغسل الأعشاب جيدًا ثم جففها باستخدام منشفة نظيفة.
- التقطيع: قطّع البقدونس والشبت إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
- التخزين: ضع الأعشاب في أكياس الفريزر أو حاويات محكمة الغلق.
- التجميد: يمكن أيضًا وضع الأعشاب في صواني مكعبات الثلج مع إضافة قليل من الماء وتجميدها، ثم تخزين المكعبات في أكياس.
التخزين في الثلاجة
- الطريقة: لف الأعشاب في منشفة مبللة أو ورق مخصص للحفاظ على الرطوبة.
- التخزين: ضعها في كيس بلاستيكي أو علبة مغلقة وضعها في درج الخضروات في الثلاجة.
التخزين عن طريق التجفيف
- التجفيف: يمكن تعليق البقدونس والشبت في مكان جاف ومظلم حتى يجف تمامًا.
- التخزين: بعد التجفيف، احفظ الأعشاب في أكياس أو برطمانات زجاجية محكمة الغلق في مكان بارد وجاف.