تُعدّ الكوسة والباذنجان من الخضروات الأساسية في العديد من الأطباق العربية والعالمية، وتعتبر عملية تقويرهما خطوة هامة لتحضير الأطعمة المحشوة، ولكن في بعض الأحيان قد لا يتوفر لدينا المقوار الخاص بهذه العملية، فلا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق البديلة التي يمكن استخدامها لتقوير الكوسة والباذنجان بشكل فعال وسهل باستخدام أدوات منزلية بسيطة، وفي هذه المقالة سنتعرف على بعض الحيل والطرق التي تمكنك من تقوير هذه الخضروات دون الحاجة لمقوار خاص، مما يوفر لكِ الوقت والجهد ويضمن لكِ نتيجة مرضية.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تُعدّ الكوسة والباذنجان من الخضروات التي يتم تحضيرها بطرق متعددة، ومن أشهر هذه الطرق “التقوير” الذي يساعد على حشوها وحشيها بمكونات متنوعة، وإذا لم يتوفر لديكِ مقوار، يمكنكِ استخدام أدوات منزلية أخرى لتقويرها بسهولة:
استخدام الملعقة
يمكن استخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة شاي ذات حافة مدببة لتقوير الكوسة أو الباذنجان، ويتم إدخال الملعقة في المنتصف وتحريكها بحذر لإزالة اللب.
استخدام السكين
استخدمي سكينًا حادًا لعمل شقوق دائرية حول الجزء الداخلي، وبعد الشق، استخدمي الملعقة لإزالة اللب تدريجيًا.
استخدام القمع أو الأنبوب
إذا كان لديكِ قمع صغير أو أنبوب، فيمكن استخدامه لتقوير الخضروات بشكل فعال، من خلال إدخاله في المنتصف وإزالته لاحتواء اللب.
استخدام القطاعة الخاصة بالفواكه والخضروات
يمكن لبعض القطاعات متعددة الأغراض الخاصة بالفواكه والخضروات أن تكون بديلًا جيدًا للمقوار، حيث توفر تقويرًا دقيقًا.
التقوير باليد
إذا كانت الكوسة أو الباذنجان طازجة وليست قاسية جدًا، فيمكن استخدام اليدين لإزالة اللب بعناية باستخدام الأصابع.