أوضحت خبيرة التغذية الروسية، ماريا شوبينا، أن هناك بعض أنواع المكسرات التي قد تشكل خطرًا على صحة الإنسان إذا تم تناولها بكميات كبيرة. وفي تصريح لموقع قناة “زيفزدا” الروسية، أشارت شوبينا إلى أن المكسرات مثل الفول السوداني، اللوز، والمكاديميا تعد من أبرز المكسرات التي قد تسبب مشاكل صحية.
وأكدت شوبينا أن الفول السوداني يعتبر من أخطر الأنواع بسبب احتوائه على مادة الأفلاتوكسين، وهي مادة سامة قد تنشأ من العفن الذي يصيب الفول السوداني. هذه المادة قد تكون مسرطنة وتؤثر على النمو الطبيعي للإنسان، كما تضعف جهاز المناعة، مما يزيد من تعرض الجسم للأمراض.
أما اللوز فقد أشارت الخبيرة إلى أنه يعد من أكثر المكسرات التي تسبب الحساسية، بينما تعتبر المكاديميا الأكثر دهونًا والأعلى في قيمتها الغذائية مقارنة ببقية المكسرات.
وبالمقابل، اعتبرت الخبيرة أن هناك بعض المكسرات التي تُعد مفيدة لصحة الجسم مثل الجوز الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3، والكاجو الذي يتميز بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى البندق الذي يعد مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم.
كما أكدت شوبينا أن المكسرات بشكل عام صحية إذا تم تناولها باعتدال، حيث يفضل ألا تتجاوز الكمية اليومية من المكسرات 20 إلى 40 جرامًا كوجبة خفيفة.
تعتبر المكسرات من الأغذية الصحية التي تقدم العديد من الفوائد إذا تم تناولها باعتدال. ومع ذلك، من المهم أن نكون حذرين في اختيار نوع المكسرات وتجنب الإفراط في تناول بعضها مثل الفول السوداني واللوز والمكاديميا التي قد تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. الحفاظ على التوازن في تناول المكسرات وتحديد الكميات المناسبة سيساهم في الاستفادة القصوى من فوائدها الصحية دون التعرض لأي أضرار.