تعتبر البطاطس المقرمشة أو “الشيبسي” واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية عالميًا، بفضل تنوع نكهاتها التي تناسب جميع الأذواق تقوم العديد من الشركات بإنتاج كميات كبيرة من الشيبسي سنويا، وتحقق مبيعاتها نجاحا سريعا ومع ذلك، فإن الأنواع الجاهزة غالبا ما تحتوي على مواد حافظة، وهو أمر قد لا تفضله الكثير من ربات البيوت لذلك، سنتعرف اليوم على طريقة سهلة لتحضير الشيبسي في المنزل بنفس مذاق الجاهز، ولكن بطريقة أكثر أمانًا وصحة.
مكونات تحضير الشيبسي في المنزل
يمكن تقديم الشيبسي كوجبة خفيفة أو كمقبلات إلى جانب أطباق متنوعة، ومكوناته بسيطة جدًا:
- كمية من البطاطس المخصصة للقلي.
- نكهة مفضلة (مثل الشطة، الليمون، الملح والخل، أو نكهات أخرى).
- زيت للقلي.
- ماء.
- ملح.
طريقة تحضير الشيبسي المقرمش مثل المصانع
على الرغم من وجود عدة طرق لتحضير الشيبسي، إلا أن هذه الطريقة تضمن لكِ نتائج مذهلة، وستصبح المفضلة لديكِ:
- قشّري البطاطس واغسليها جيدا، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدا، مثل شرائح الشيبسي الجاهزة.
- سخني كمية من الماء في قدر على النار، وأضيفي النكهة المفضلة (مثل الشطة والليمون أو الملح والخل) مع رشة صغيرة من الملح.
- عندما يبدأ الماء في الغليان ويظهر بعض الفقاعات، ضعي شرائح البطاطس في الماء، ثم اعدي العد إلى عشرة ثوانٍ فقط وارفعيها فورا.
- أخرجي البطاطس وضعيها على فوطة مطبخ نظيفة لتجفيفها تمامًا من الماء.
- سخني زيتا غزيرا في مقلاة، وعندما يبدأ الزيت بالغليان، اقلي شرائح البطاطس واحدة تلو الأخرى حتى لا تلتصق ببعضها.
- قلّبي البطاطس حتى تكتسب لونا ذهبيا، ثم أخرجيها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
ستحصلين على شرائح بطاطس مقرمشة ولذيذة، بنكهة قوية وواضحة، وأكثر صحة وأمانًا من المنتجات الجاهزة.