يعتبر زيت الزيتون من أقدم وأشهر الزيوت الطبيعية التي تتميز بفوائدها الصحية والجمالية يعرف بـ”الذهب السائل” نظرا لقيمته العالية ورغم أن إنتاج زيت الزيتون يتم في المصانع باستخدام تقنيات حديثة، إلا أنه يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة إذا كنت تملك الكمية الكافية من الزيتون الناضج في هذا المقال، سنتعرف على طريقة صنع زيت الزيتون في المنزل بخطوات بسيطة.
المكونات اللازمة
- كمية مناسبة من الزيتون الطازج الناضج (يفضل اختيار زيتون أخضر أو أسود حسب نوع الزيت الذي تريده).
- ماء نظيف.
- وعاء كبير.
- خلاط أو آلة طحن.
- قطعة قماش قطنية نظيفة أو شاش للتصفية.
- وعاء لتجميع الزيت.
الخطوات
- غسل الزيتون جيدا:ابدأ بغسل الزيتون جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ والشوائب، يمكن نقع الزيتون في ماء بارد لمدة نصف ساعة لضمان نظافته تماما.
- طحن الزيتون:ضع الزيتون في الخلاط أو آلة الطحن يمكنك طحنه مع بذوره للحصول على زيت غني بالنكهة، ولكن احرص على أن يكون الطحن ناعما للحصول على أفضل النتائج.
- إضافة الماء:بعد طحن الزيتون، أضف قليلا من الماء الدافئ إلى العجينة لتسهيل استخراج الزيت، امزج المكونات جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- عملية الفصل:ضع عجينة الزيتون في قطعة القماش القطنية أو الشاش، ثم ابدأ بضغطها يدويا، ستلاحظ خروج سائل زيتي من العجينة.
- تجميع الزيت:اترك السائل الذي خرج من عملية الضغط في وعاء كبير لمدة يوم أو يومين خلال هذه الفترة، سيطفو الزيت على سطح الماء. استخدم ملعقة لجمع الزيت برفق، واحرص على عدم أخذ الماء السفلي.
- التخزين:ضع الزيت في زجاجة نظيفة ومعقمة احفظه في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته ونكهته.
نصائح لضمان أفضل جودة
- استخدم زيتون طازج للحصول على زيت ذو نكهة غنية وفوائد غذائية كبيرة.
- تأكد من نظافة الأدوات المستخدمة في العملية لتجنب أي تلوث.
- إذا كنت ترغب في زيت أكثر نقاء، يمكنك تكرار عملية التصفية مرة أخرى باستخدام قطعة قماش جديدة.
فوائد زيت الزيتون المصنوع منزليا
زيت الزيتون المنزلي خالي من المواد الحافظة، مما يجعله طبيعيا وصحيا تماما يمكنك استخدامه في الطهي أو كمنتج طبيعي للعناية بالشعر والبشرة، فهو غني بالأحماض الدهنية والفيتامينات المفيدة.
بتحضير زيت الزيتون في المنزل، تضمن نقاء المنتج وجودته، كما توفر تجربة ممتعة ومجزية تتيح لك الاستفادة الكاملة من فوائد هذا الزيت الطبيعي.