يُعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت الطبيعية وأكثرها شهرة، لِما له من فوائد صحية كبيرة. ومع ذلك، هناك العديد من المنتجات المغشوشة في السوق التي تُباع على أنها زيت زيتون أصلي، مما يُشكل خطرًا على صحة المستهلكين ويُسبب لهم خسائر مالية ولكن هل تعلم أنه يمكن التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بسهولة وفي لمح البصر؟ في هذا المقال، نقدم لك حيلة ذكية تُمكّنك من معرفة الفرق بين النوعين، مما يساعدك في ضمان شراء المنتج الأصلي والتمتع بفوائده الصحية الفائقة.
حيلة ذكية للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش في لمح البصر!
من أكثر الطرق شيوعًا والفعّالة للكشف عن زيت الزيتون المغشوش هو اختبار الثلاجة. زيت الزيتون الأصلي يحتوي على خصائص تجعله يتجمد أو يتكاثف بشكل ملحوظ في درجات الحرارة الباردة، بينما يبقى زيت الزيتون المغشوش (الذي غالبًا ما يكون مخلوطًا بزيوت نباتية أخرى) سائلًا حتى عند درجات حرارة منخفضة.
كيف تجري الاختبار؟
- احصل على عينة من زيت الزيتون: قم بشراء زيت الزيتون الذي ترغب في اختبار جودته.
- ضع الزجاجة في الثلاجة: ضع الزجاجة الكاملة من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- راقب النتيجة: بعد مرور 24 ساعة، قم بإخراج الزجاجة من الثلاجة.
- زيت الزيتون الأصلي: ستلاحظ أن الزيت أصبح أكثر كثافة أو حتى متجمدًا جزئيًا، وهذا يحدث لأن زيت الزيتون يحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تتفاعل مع البرودة.
- زيت الزيتون المغشوش: غالبًا ما ستجد الزيت سائلًا تمامًا أو أن هناك تغييرًا طفيفًا في القوام، لأن الزيوت النباتية الأخرى التي يتم خلطها مع زيت الزيتون لا تتجمد في البرد بنفس الطريقة.
لماذا هذا الاختبار يعمل؟
- زيت الزيتون الأصلي يحتوي على مواد دهنية خاصة مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تتجمد عند درجة حرارة منخفضة.
- الزيوت المغشوشة (مثل زيت النخيل أو زيت الذرة) تحتوي على نسب أقل من هذه المواد، مما يجعلها تظل سائلة عند درجات الحرارة المنخفضة.