الثوم مكون أساسي في كل مطبخ، ولكن تقشيره قد يكون مهمة متعبة خاصة إذا كنتِ بحاجة إلى كميات كبيرة لتحضير الوصفات أو للتخزين. الخبر السار؟ هناك حيلة بسيطة وخرافية ستجعل تقشير الثوم سريعًا وسهلًا، حتى لو كنتِ تتعاملين مع 10 كيلو جرامات من الثوم!
الحيلة لتقشير كميات كبيرة من الثوم في وقت قياسي
الأدوات:
- رأس ثوم كاملة.
- وعاء معدني كبير (بغطاء محكم) أو مرطبان زجاجي كبير.
- ماء دافئ.
الطريقة:
- فصل فصوص الثوم:
- اضغطي برفق على رأس الثوم لفصل الفصوص عن بعضها.
- النقع بالماء الدافئ:
- ضعي فصوص الثوم في وعاء عميق واملئيه بالماء الدافئ.
- اتركي الثوم منقوعًا لمدة 5-10 دقائق. هذا يساعد على تليين القشرة وتسهيل إزالتها.
- الهز القوي:
- صفي فصوص الثوم من الماء وضعيها في وعاء معدني كبير مع غطاء محكم (أو مرطبان زجاجي كبير).
- أغلقي الغطاء بإحكام وابدئي بهز الوعاء بقوة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- ستلاحظين أن القشرة تتساقط من الفصوص بسهولة نتيجة الاحتكاك.
- إزالة القشور:
- افتحي الوعاء وأزيلي القشور المتساقطة.
- إذا بقيت بعض الفصوص غير مقشرة، كرري العملية.
حيل إضافية لتقشير الثوم بسهولة
- المايكروويف:
- ضعي فصوص الثوم غير المقشرة في طبق داخل المايكروويف لمدة 15-20 ثانية.
- ستلاحظين أن القشرة تنفصل بسهولة عن الثوم.
- السكين المسطح:
- ضعي فص الثوم تحت شفرة السكين المسطحة واضغطي برفق. ستتفتت القشرة على الفور.
- استخدام الماء المثلج:
- بعد النقع بالماء الدافئ، انقلي الفصوص إلى ماء مثلج. هذه الخطوة تجعل القشرة تنكمش وتنزلق بسهولة.
فوائد هذه الطريقة:
- توفير الوقت والجهد: مثالية لتقشير كميات كبيرة من الثوم.
- نظافة وسهولة: تقلل من فوضى التقشير اليدوي التقليدي.
- تحضير مسبق: تسهل تخزين الثوم المقشر جاهزًا للاستخدام في الفريزر.
كيفية تخزين الثوم المقشر
- التجميد:
- ضعي الثوم المقشر في أكياس مفرغة من الهواء أو علب محكمة الإغلاق، ثم خزنيه في الفريزر. يبقى صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- الحفظ في الزيت:
- ضعي الثوم المقشر في برطمان زجاجي واملئيه بزيت الزيتون. هذه الطريقة تحفظ الثوم لفترة طويلة وتوفر زيتًا بنكهة مميزة.