الباذنجان يعتبر من المأكولات الجميلة التي تضيف لمسة شهية وصحية إلى أطباقنا اليومية، و يمتاز بقيمته الغذائية العالية، حيث يزخر بالألياف والمعادن الضرورية لصحة الجسم. ورغم فوائده، يعد امتصاصه الكبير للزيت أثناء القلي عائقا أمام تناوله بصورة صحية، لذا، نقدم طريقة مبتكرة لتحضير باذنجان مقرمش دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
خطوات إعداد الباذنجان المقرمش بطريقة صحية
المكونات المطلوبة :
- باذنجان طازج.
- ملح.
- مجموعة من التوابل حسب الذوق.
الخطوات والتعليمات :
1. قشري الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح أو مكعبات متساوية الحجم.
2. وزّعي القليل من الملح على القطع واتركيها لمدة 30 دقيقة لتتخلص من السوائل الزائدة.
3. اغسلي الباذنجان جيدا لإزالة الملح، وجففيه تماما باستخدام مناديل قطنية ناعمة.
الطهي باستخدام الفرن لضمان صحة أفضل
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. ضعي قطع الباذنجان على صينية خبز مدهونة برذاذ زيت خفيف.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى تكتسب الشرائح لونا ذهبيا وقواما مقرمشًا.
نصائح إضافية لتحضير مثالي
- أضيفي نكهات متنوعة مثل الزعتر، الكركم، أو الكمون لتعزيز الطعم.
- احرصي على تجفيف الباذنجان جيدا لضمان قوام مثالي.
- استخدمي أواني طهي غير لاصقة لتجنب الالتصاق وضمان طهي متساو.
- رتبي الطبق مع صوص الطحينة أو الزبادي للحصول على وجبة مغذية وشهية.