تعتبر الطعمية من أشهر وجبات الإفطار التقليدية في العديد من البلدان العربية، فهي غنية بالبروتين والألياف، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا، بدلاً من شرائها جاهزة بمكونات غير معروفة، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة مع التحكم في جودتها ونكهتها، في هذا المقال، سنشارك معكِ وصفة الطعمية الهشة والخفيفة بمكونات مضبوطة تضمن لكِ أفضل مذاق.
مكونات عجينة الطعمية
لتحضير عجينة طعمية مثالية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الفول المدشوش (منقوع لمدة 8 ساعات على الأقل).
- حزمة من الشبت، الكزبرة، البقدونس، والكرات البلدي (لنكهة قوية).
- 2 بصلة متوسطة مقطعة و5 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والكمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير عجينة الطعمية
- صفي الفول جيدًا بعد نقعه، ثم ضعيه في الكبة مع البصل، الثوم، والأعشاب الخضراء.
- اطحني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي التوابل والملح، ثم اخلطي العجينة جيدًا واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- شكّلي العجينة على هيئة أقراص، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على طعمية لذيذة ومقرمشة مثل المحلات، ولكن بجودة أعلى ونكهة غنية، قدّميها مع الخبز البلدي، الطحينة، والمخللات واستمتعي بوجبة شهية وصحية.