يُعتبر الجبن من الأطعمة الأساسية التي لا يخلو منها أي منزل، لكن هل تعلمين أن بعض أنواع الجبن قد تشكل خطرًا حقيقيًا على صحتكِ وصحة أسرتكِ هناك أنواع تحتوي على بكتيريا سامة وسموم فطرية قد تسبب أمراضًا خطيرة، بل وقد تؤدي إلى التسمم الغذائي الحاد في هذا المقال، سنكشف لكِ أخطر أنواع الجبن التي قد تكون في مطبخكِ دون أن تدركي مخاطرها.
الجبن المتعفن قنبلة موقوتة في ثلاجتكِ!
بعض أنواع الجبن، مثل الجبن الأزرق (روكفور وجورجونزولا)، تحتوي على العفن، لكن المشكلة تكمن عندما يبدأ العفن في النمو على أنواع أخرى من الجبن غير المخصصة لذلك، مثل الجبن الأبيض أو الشيدر العفن قد يحتوي على سموم فطرية مثل “الأفلاتوكسين”، التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وأضرارًا للكبد، وقد تؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.
الجبن المصنوع من الحليب غير المبستر خطر غير متوقع
الجبن المصنوع من الحليب الخام (غير المبستر) قد يكون بيئة خصبة لنمو بكتيريا خطيرة مثل الليستيريا والإشريكية القولونية والسالمونيلا، مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، خاصة لدى الأطفال وكبار السن والحوامل من الضروري التأكد من شراء الجبن المصنوع من الحليب المبستر فقط للحفاظ على صحتكِ.