الخيار من الخضروات التي لا غنى عنها في أي منزل، سواء لتقديمه مع الوجبات أو لاستخدامه في السلطات والمخللات ولكن من المعروف أن الخيار يفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينه بطريقة صحيحة وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة عبقرية وبسيطة لتخزين الخيار لفترة طويلة، حتى لو كنت تخططين لتخزين 200 كيلو، بدون أن تفسد أي واحدة منها.
الأدوات المطلوبة
- كمية الخيار المراد تخزينها.
- أكياس بلاستيكية شفافة أو أكياس تفريغ الهواء.
- فوطة نظيفة وجافة.
- صندوق بلاستيكي أو علبة كبيرة للتخزين (اختياري).
خطوات التخزين
- احرصي على اختيار الخيار الطازج، الذي يكون لونه أخضر زاهٍ وخالي من أي بقع صفراء أو طرية.
- يفضل أن تكون الثمار متوسطة الحجم وغير مقطوعة أو متشققة.
- باستخدام فوطة نظيفة وجافة، قومي بمسح الخيار بلطف للتخلص من أي أتربة أو رطوبة.
- تجنبي غسل الخيار قبل التخزين، لأن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تلفه بسرعة.
- قومي بوضع الخيار في أكياس بلاستيكية شفافة.
- استخدمي أكياس تفريغ الهواء، إذا كانت متوفرة لديكِ، لتقليل الهواء داخل الأكياس والحفاظ على الخيار طازجا لفترة أطول.
- ضعي أكياس الخيار في الأدراج السفلية من الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة مناسبة للحفاظ على الخضروات.
- إذا كنت ترغبين في تخزين كميات كبيرة، يمكنك استخدام صندوق بلاستيكي كبير مع تغطيته بإحكام.
- إذا كنت ترغبين في تخزين الخيار لفترات أطول (شهور عديدة)، يمكنك تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات وتجميده في أكياس مخصصة لذلك.
- يفضل استخدام الخيار المجمد في المخللات أو الطهي، حيث قد يفقد قوامه المقرمش عند التجميد.
نصائح إضافية
- لا تضعي الخيار بجانب الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز، لأن ذلك يعجل من تلفه.
- إذا لاحظت وجود خيار بدأ يفسد، أزيليه فورا من الكيس للحفاظ على الباقي.