يعد البقدونس من المكونات الأساسية في المطبخ بفضل نكهته الفريدة وفوائده الصحية المتعددة، إلا أن العديد من الأشخاص يواجهون مشكلة ذبول البقدونس بسرعة، مما يتسبب في فقدان قيمته الغذائية، ولحسن الحظ، توجد طرق فعالة يمكن أن تساعدك في تخزينه بشكل صحيح، مما يمنحك الفرصة للاستمتاع به طازجًا لفترة أطول.
طرق تخزين البقدونس
- أول خطوة في تخزين البقدونس هي تنظيفه بشكل جيد.
- يجب غسل البقدونس تحت الماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم جففيه جيدًا باستخدام منشفة قطنية أو ورق مطبخ.
- من المهم التخلص من أي رطوبة حتى لا يؤدي ذلك إلى تلف البقدونس بسرعة.
- بعد التجفيف، يمكن اختيار إحدى الطرق التالية لتخزينه بشكل مثالي.
- الطريقة الأولى هي لف البقدونس في منشفة مبللة قليلًا ثم وضعه داخل كيس بلاستيكي محكم الغلق، مع التأكد من أن الكيس ليس مغلقًا بإحكام شديد حتى لا يتسبب في تكثف الرطوبة داخله.
- الطريقة الثانية تتضمن وضع البقدونس في برطمان يحتوي على كمية قليلة من الماء، بحيث تغمر السيقان فقط، مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي لحمايتها من الجفاف.
فوائد تخزين البقدونس بشكل صحيح
- عندما يتم تخزين البقدونس بهذه الطرق، فإن ذلك يساعد في الحفاظ على نكهته الطازجة وقيمته الغذائية.
- وبالتالي، يمكن استخدامه في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات والشوربات أو لتزيين الأطعمة، دون الحاجة لشراء كميات جديدة بانتظام.
- كما أن هذه الأساليب فعّالة اقتصاديًا وتساعد في تقليل الفاقد، مما يجعلها حلًا مثاليًا للحفاظ على البقدونس لأطول فترة ممكنة.