اللب السوري، المعروف أيضًا ببذور دوار الشمس، هو واحد من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية في العالم العربي، ويتميز اللب السوري بمذاقه اللذيذ وسهولة تناوله، ولكنه ليس مجرد وجبة خفيفة، بل هو مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعود بفوائد صحية عديدة على الجسم، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز فوائد تناول اللب السوري.
غني بالعناصر الغذائية الأساسية
اللب السوري يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مثل:
- فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يحمي خلايا الجسم من التلف.
- المغنيسيوم: يدعم صحة العظام والعضلات والجهاز العصبي.
- الزنك: يعزز صحة الجهاز المناعي.
- السيلينيوم: يحسن وظائف الغدة الدرقية ويحمي من الأمراض المزمنة.
يدعم صحة القلب
بذور دوار الشمس غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة حمض اللينوليك، الذي يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد على تحسين المزاج
يحتوي اللب السوري على مادة التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة، وتناول اللب السوري يمكن أن يساهم في تحسين الحالة المزاجية وتقليل التوتر.
يعزز صحة الجهاز الهضمي
بفضل احتوائه على نسبة جيدة من الألياف، يساهم اللب السوري في تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث يساعد على تسهيل حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
يدعم صحة الجلد والشعر
اللب السوري غني بفيتامين E والزنك، وهما عنصران مهمان لصحة الجلد والشعر، يساعد فيتامين E على حماية البشرة من الجذور الحرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة، بينما يعزز الزنك نمو الشعر ويحسن مرونة الجلد.
يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم
تناول اللب السوري يمكن أن يساعد في تحسين استجابة الجسم للأنسولين، بفضل محتواه من المغنيسيوم، لذلك يمكن أن يكون مفيدا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو المعرضين للإصابة به.
يعزز صحة العظام
بذور دوار الشمس تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على عظام قوية والوقاية من هشاشة العظام.
يساعد في مكافحة الالتهابات
يحتوي اللب السوري على مركبات مضادة للالتهابات، مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعمل على تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم، والتي قد تكون سببًا للعديد من الأمراض.
يدعم فقدان الوزن بشكل صحي
على الرغم من احتوائه على سعرات حرارية، فإن اللب السوري يعتبر خيارا صحيا للوجبات الخفيفة، حيث يمنح الشعور بالشبع لفترة أطول بفضل الألياف والبروتينات التي يحتويها.
كيفية تناوله بشكل صحي
- يفضل تناول اللب السوري غير المملح لتجنب الإفراط في استهلاك الصوديوم.
- يمكن إضافته إلى السلطات، الشوربات، أو تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- ينصح بتناوله بكميات معتدلة، لأن الإفراط فيه قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية.
اللب السوري ليس مجرد تسلية لتناول الطعام، بل هو غذاء متكامل مليء بالفوائد الصحية، بتناوله باعتدال، يمكن أن يصبح جزءًا مهمًا من نمط حياة صحي ومتوازن.