تعد شجرة الكاري من النباتات التي نشأت في منطقة الخليج، وتحديدًا في السعودية، حيث تنمو في بيئات استوائية وشبه استوائية، ومع مرور الوقت، أصبحت أوراق هذه الشجرة جزءًا أساسيًا من المطبخ الجنوبي الهندي، وأصبحت تستخدم في العديد من المطابخ العالمية، ولكن الأمر لا يقتصر فقط على الطهي، بل تتعدى فوائد أوراق الكاري إلى خصائصها العلاجية المذهلة، التي جعلتها من الخيارات الطبيعية للتعامل مع مرض السكري.
التأثيرات الصحية لأوراق الكاري على السكر في الدم
- تحتوي أوراق الكاري على معادن هامة مثل الحديد، النحاس، والزنك، التي تساهم في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم، وهذه المعادن تساعد في تنظيم عملية تحطيم الكربوهيدرات وتحسين وظائف الأعضاء الحيوية مثل الكبد والكلى.
- كما أن أوراق الكاري تسهم في تسهيل عملية الأيض، مما يخفف العبء عن الخلايا البنكرياسية، ويمنع تدهورها بسبب الجزيئات الحرة التي قد تضر بإنتاج الأنسولين.
كيفية تضمين أوراق الكاري في النظام الغذائي
يمكن لمريض السكري الاستفادة من أوراق الكاري بعدة طرق.
- على سبيل المثال، يمكن تحميصها أو مضغها مباشرة للاستفادة من خصائصها العلاجية.
- ينصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق يوميًا على معدة فارغة لتحسين التحكم في مستويات السكر.
- كما يمكن لمَن لديهم تاريخ وراثي مع السكري تناول 10 أوراق يوميًا كإجراء وقائي.
- للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في مضغ الأوراق، يمكنهم إضافتها إلى عصير الليمون أو الحليب المخفوق لتقليل الطعم.
أوراق الكاري، إذا تم استخدامها بشكل صحيح، يمكن أن تكون أداة قوية في مكافحة السكري وتنظيم مستويات السكر في الدم.