يعد الكركم من أكثر التوابل المفيدة لصحة الإنسان، لأنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة، بما في ذلك مادة الكركمين، التي تقدم للجسم الكثير من الفوائد العلاجية والوقائية، ولكي تتأكد من نقاء الكركم، توجد طرق يمكن تساعد على ذلك، نستعرضها لكم في هذا المقال، وفقًا لما حاء في موقع “Times of india”.
طرق التأكد من نقاء الكركم
اختبار الذوبان
يمكنك التأكد من نقاء الكركم من خلال اختبار الماء، فقط قم بإضافة ملعقة منه إلى كوب مياه مع التقليب، وفي حالة إذا تسرب في القاع ولم يذب، فهذا يشير إلى أنه نقي.
اختبار القماش
للتعرف على ما إذا كان الكركم يحتوي على ألوان صناعية أم لا، يجب عليك فرك القليل منه على قطعة قماش بيضاء نظيفة، وفي حالة إذا وجدت بقع صفراء عليها بعد غسلها، فذلك يشير إلى أنه نقي.
اختبار الخل
يساهم هذا الاختبار في اكتشاف الكركم المغشوش، من خلال البحث عن الصبغات الصناعية، في حالة إذا كان نقيًا، لن يتغير لون الخل على الإطلاق.
اختبار التذوق
يتمتع الكركم النقي بنكهة ترابية لاذعة ومريرة قليلًا، لاحتوائه على مادة الكركمين، فإذا كان مذاقه مختلفًا أو حلوًا قليلًا، فذلك يشير إلى أنه يحتوي على النشا أو الدقيق أو مواد أخرى.
اختبار الورق
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك التعرف على الفرق بين الكركم النقي والمغشوش من خلال وضع القليل من المسحوق على ورقة وتوزيعها برفق عليها، وفي حالة إذا ظهرت بقعة صفراء شديدة، فذلك يعني أنه غير نقي.
اختبار اللهب
في حالة إذا احترق الكركم بشكل سريع وتفوح منه رائحة بلاستيكية كريهة، فذلك يعني أنه يحتوي على النشا أو مواد أخرى، وذلك لأن الكركم النقي يحترق ببطء ويطلق رائحة خفيفة من التوابل المحترقة.