يفضل العديد من الأشخاص تناول الكفتة وذلك لأنها من الأكلات التي لها طعم مميز وشهي، ويقبل الكثيرون على شرائها للتمتع بطعمها الشهي، ويحبها جميع أفراد الأسرة، وما لا تعلمه ربات البيوت أنه يمكنها مضاعفة الكمية، باستخدام مكون واحد، وهو ما نقدمه لكم في السطور التالية.
إزاي أزود عدد الكفتة؟
ووفقًا لما قدمته الشيف نجلاء الشرشابي، بقناة «سي بي سي سفرة»، فإن إضافة للكفتة الدقيق أو الجيلاتين البودرة يزود العجين دون التأثير على مكونات الكفتة، قائلة: «إضافة مكونات الكفتة وطهيها مع إضافة ملعقة من الدقيق يتم زيادة العدد، وإعطاء الدسم الكافي لها بمذاق الكفتة المميزة».
نصائح عند شراء الكفتة
وفي هذا الإطار، أوضحت الشيف نجلاء، أنه يجب عند شراء الكفتة، الاهتمام ومراعاة النصائح التالية:
- لا بد من اختيار مكان موثوق جيدًا.
- يجب عليك الابتعاد عن الأماكن المجهولة.
- لضمان جودة الكفتة وأنها من اللحوم البلدي ينبغي عليك اختيار نوع اللحم المناسب.
طريقة عمل الكفتة بالدقيق
- لحمة مفرومة.
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- بصلة متوسطة.
- ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح.
- فلفل.
- شطة.
- كوب ماء بصل.
- زيت.
طريقة التحضير
- قومي بتجهيز لحم مفروم ثم ضعي كل التوابل والدقيق، لعمل الكفتة.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات والجيلاتين.
- ومن ثم، قومي بضرب الخليط في المفرمة أو الخلاط.
- امزجي ماء البصل وملعقة صغيرة صلصة وملح وفلفل أسود.
- قومي باستخدام هذه الخلطة في عمل أصابع الكفتة.
- اغرزي خلطة الكفتة في العود.
- وبعد ذلك، اشويها في الفرن أو اقليها، وقدميها مع السلطات أو الخضروات.