يعد الباذنجان واحدًا ضمن انواع الخضار المحببة إلى الكثيرين من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث انه يتميز بطعمة اللذيذ والغير مسبوق، اضافةً إلى دخولة في مختلف الاطباق سواء كان مقلي او مشوي للافطار او كان مخلل ايضًا، لكن هل فكرت ذات يوم في الكمية الكبيرة من الزيت التي تدخل إلى جسمك عند تناول الباذنجان المقلي، حيث ان الباذنجان يتطلب كمية كبيرة جدًا من الزيت للقي وهو الامر الذي يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها عمل الباذنجان المقلي الصحي، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
في اول خطوة قومي بإحضار كمية الباذنجان المطلوب تحضيرها، ثم ابدئي في غسلة جيدًا وتقشير القشرة الخارجية وتقطيعة بناءًا على الحجم المرغوب، وفي الخطوة التالية قومي بإحضار صينية فرن تحتوي على ورق زبدة وقومي برص الباذنجان فوق الصينية مع اضافة بضع قطرات من الزيت فوق الباذنجان وإدخال الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 تقريبًا لمدة ربع ساعة او حتى الحصول على اللون المرغوب.
كما يمكن ايضًا إعداد الباذنجان بنفس الطريقة السابقة، وبدلًا من إدخالة الفرن فإن القلاية الهوائية تعمل نفس العمل بالضبط، على ان تكون المدة الخاصة بتواجد الباذنجان بداخلها هي حوالي نصف ساعة إلى 40 دقيقة.