البطاطس المقلية هي واحدة من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، لكن مع التحذيرات الصحية المتعلقة بالزيوت، قد يفضل البعض تجنبها، ولحسن الحظ هناك طريقة مبتكرة وسهلة لعمل البطاطس المقلية بدون زيت تمامًا، ويمكنك الاستمتاع بالمذاق المقرمش والشهي دون القلق من الدهون الزائدة، وتعتمد هذه الطريقة على استخدام الحرارة الجافة أو القلاية الهوائية، التي تمنح البطاطس القوام المقرمش نفسه، مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، وفي هذه الطريقة يمكنك تحضير البطاطس بطريقة صحية وسريعة، مثالية للذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يحاولون تقليل استهلاك الدهون.
طريقة عمل البطاطس المقلية بدون زيت
هذه الطريقة تضمن لك الحصول على بطاطس مقلية لذيذة وقوامها مقرمش دون استخدام زيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا وشهيًا، إليك الخطوات اللازمة:
اختيار البطاطس
أول خطوة هي اختيار البطاطس الطازجة والمتوسطة الحجم لضمان أفضل قوام.
تقشير البطاطس
قومي بتقشير البطاطس أو ترك القشرة حسب الرغبة.
تقطيع البطاطس
قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب رغبتك للحصول على قوام مشابه للمقلية.
نقع البطاطس
ضعي شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد، ما يساعد على الحصول على قوام مقرمش.
تجفيف البطاطس
بعد النقع، جففي البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة لتجنب ترطيبها أثناء الطهي.
التحمير بالهواء الساخن
استخدمي القلاية الهوائية أو الفرن، وسخني القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
التحمير
ضعي البطاطس في القلاية الهوائية أو الفرن، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
التحريك
في منتصف الوقت، قلبي البطاطس لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
إضافة التوابل
بعد الطهي، يمكن إضافة الملح والفلفل أو التوابل المفضلة لديك.
التقديم
قدمي البطاطس المقرمشة بدون زيت كوجبة خفيفة صحية ولذيذة.