الجبن من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم، وتوجد أنواع عديدة منها في كل مطبخ، ولكن قد تكون بعض أنواع الجبن في مطبخك أكثر خطورة مما تتخيل، فعلى الرغم من مذاقها الرائع وقيمتها الغذائية، فإن بعض أنواع الجبن قد تشكل تهديدًا لصحتك بسبب طريقة تحضيرها أو مكوناتها، سواء كان ذلك بسبب احتوائها على بكتيريا ضارة أو طفيليات قد تسبب الأمراض، أو حتى بسبب المواد الحافظة التي قد تؤثر على الجسم على المدى البعيد.
أخطر أنواع الجبن في العالم
تعد الجبن من الأطعمة المفضلة في العديد من المنازل حول العالم، لكن هناك أنواعًا معينة منها قد تكون أخطر مما نتخيل، حتى وإن كانت موجودة في مطبخنا، إليك بعض الأنواع التي يجب الحذر منها:
الجبن النيء
بعض أنواع الجبن المصنوعة من الحليب غير المبستر قد تحمل بكتيريا ضارة مثل “الليستيريا” التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي.
جبن الرنينا (القفص)
يحتوي هذا الجبن على طفيليات قد تؤدي إلى الإصابة بداء “التريكينيلا”، مما يعرض الصحة للخطر.
جبن الفيتا
رغم مذاقه اللذيذ، لكنه إذا تم تخزينه في ظروف غير مناسبة قد يصبح بيئة خصبة لنمو البكتيريا الضارة.
جبن الماعز غير المبستر
هذا النوع، رغم فوائده العديدة، إلا أن تناوله دون التأكد من سلامة التصنيع قد يعرضك لمخاطر صحية.
الجبن المخمر بشكل طبيعي
مثل الجبن الأزرق، حيث قد يحتوي على مستويات عالية من الأمونيا والسموم إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
الجبن المضاف إليه مواد حافظة
بعض الأنواع التجارية تحتوي على مواد حافظة قد تؤدي إلى مشاكل صحية على المدى البعيد.