الحلاوة الطحينية واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة اللي كلنا بنحبها، ووجودها على سفرة الفطار أو العشاء يكون إضافة مميزة لكن فكرتي في يوم تقومي بعملها بنفسك في البيت بدلا من شراؤها جاهزة؟ لذلك جئنا بوصفة عبقرية وسهلة جداً، ستوفر مال والطعم أحلى من المصانع وبمكونات طبيعية وآمنة 100%.
مكونات الحلاوة الطحينية
- 1 كوب طحينة خام
- 1 كوب سكر بودرة منخول
- 1/2 كوب حليب بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة صغيرة من الملح
- اختياري: مكسرات مجروشة (فستق، لوز، بندق)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي السكر البودرة، الحليب البودرة، ورشة الملح معاً جيداً باستخدام مضرب يدوي أو شوكة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الطحينة الخام بالتدريج إلى الخليط الجاف وابدئي بالعجن باستخدام ملعقة خشبية أو يدكِ. استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام متماسك وعجينة ناعمة.
- بعد الحصول على قوام مثالي، أضيفي الفانيليا وقلبيها جيداً. لو بتحبي المكسرات، ضيفيها للعجينة وقلبي بخفة.
- احضري علبة مستطيلة أو مربعة، غطيها بورق زبدة أو ادهنيها بطبقة خفيفة من الزيت. اسكبي خليط الحلاوة ووزعيه بالتساوي، مع الضغط عليه لتسوية السطح.
- غطي العلبة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك تماماً.
- بعد ما تتماسك الحلاوة، قطعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك، وقدميها مع الخبز أو كوجبة خفيفة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- تأكدي من نخل السكر البودرة جيداً لتجنب التكتلات.
- لا تكثري من الحليب البودرة حتى لا يؤثر على قوام الحلاوة.
- جربي تنويع الإضافات مثل الكاكاو أو القرفة للحصول على نكهات جديدة.