الرجلة، والمعروفة أيضا باسم “بقلة الرجلة” أو “الجلجلان”، هي نبات عشبي يعتبر من النباتات الغذائية والمغذية التي تمتاز بفوائد صحية عديدة وتزرع الرجلة في العديد من المناطق حول العالم، ويتميز نباتها بأوراقه الصغيرة ذات اللون الأخضر الزاهي التي تملك طعما لذيذا، ما يجعلها مكونا شائعا في السلطات والأطباق المختلفة وفي هذا المقال، سنتناول الفوائد الغذائية التي تقدمها الرجلة وأثرها الإيجابي على صحة الإنسان.
الفوائد الغذائية للرجلة
1. غنية بالفيتامينات والمعادن
تعتبر الرجلة مصدرا غنيا بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية فهي تحتوي على فيتامينات A وC وE، بالإضافة إلى الفولات (فيتامين B9) والنياسين (فيتامين B3)، كما أنها تحتوي على معادن مثل الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. هذه العناصر الغذائية تلعب دورا مهما في تعزيز صحة الجهاز المناعي، وتحسين صحة العظام، وتنظيم مستويات السوائل في الجسم.
- فيتامين A: مهم لصحة العينين والنمو الخلوي.
- فيتامين C: مضاد للأكسدة يساعد في تقوية جهاز المناعة.
- فيتامين E: يحارب الجذور الحرة ويحسن صحة البشرة.
- الكالسيوم: يقوي العظام والأسنان.
- الحديد: يساعد في الوقاية من فقر الدم.
2. محتوى عالي من الأحماض الدهنية الأوميغا-3
تعد الرجلة من أفضل المصادر النباتية لأحماض الأوميغا-3 الدهنية، وهي نوع من الدهون الصحية التي تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهابات وإن الأحماض الدهنية الأوميغا-3 تلعب دورا مهما في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وتحسين مستويات الكوليسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية والجلطات.
3. غنية بالألياف الغذائية
تحتوي الرجلة على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، التي تلعب دورا كبيرا في تحسين صحة الجهاز الهضمي الألياف تساعد في تحسين حركة الأمعاء، مما يساهم في الوقاية من الإمساك والمشاكل الهضمية الأخرى، كما أن تناول الألياف يساهم في تعزيز الشعور بالشبع، ما يساعد في التحكم في الوزن.