يعتبر المحشي من الاطباق التقليدية المحببة في المطبخ العربي الا ان عملية لفه تتطلب وقتا وجهدا كبيرين لذا ظهرت طرق مبتكرة لتسهيل هذه العملية منها استخدام المشط كاداة للف المحشي بسرعة ودقة في هذا المقال سنتعرف على كيفية استخدام المشط في لف المحشي مع نصائح لضمان نظافة وسلامة التحضير.
طريقة مبتكرة للف المحشي باستخدام المشط
استخدام المشط في لف المحشي يوفر الوقت والجهد خاصة عند تحضير كميات كبيرة كما يضمن الحصول على اصابع محشي متساوية الحجم مما يسهم في طهي متساو وتقديم اكثر جاذبية بالاضافة الى ذلك تعد هذه الطريقة سهلة التعلم والتطبيق مما يجعلها مناسبة للمبتدئين في تحضير المحشي.
كيفية اختيار المشط المناسب
يفضل اختيار مشط ذي اسنان عريضة ومصنوع من مادة امنة للطعام مثل البلاستيك المخصص للاستخدام الغذائي يجب التاكد من ان المشط نظيف وخال من اي مواد كيميائية او بقايا منتجات شعر ينصح بتخصيص مشط جديد لهذا الغرض وعدم استخدامه لاي اغراض اخرى لضمان النظافة والسلامة.
خطوات لف المحشي باستخدام المشط
المكونات
- اوراق كرنب او ورق عنب مسلوقة
- حشوة المحشي المفضلة لديك
- مشط نظيف ذو اسنان عريضة
الخطوات
- افردي ورقة الكرنب او ورق العنب على سطح مستو بحيث تكون الجهة اللامعة للاسفل.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة على الطرف القريب منك.
- ضعي المشط على الحشوة ثم ابدئي بلف الورقة باستخدام المشط كدليل مع الضغط بلطف لضمان تماسك الحشوة.
- استمري في اللف حتى تصلي الى نهاية الورقة ثم ازيلي المشط برفق.