“مستحيل تبوظ منك تاني”!!.. أسرار عمل كيكة قدرة قادر بطريقة مضمونة هتخلي ضيوفك يطلبوا منك السر!

كيكة قدرة قادر واحدة من أشهر وألذ الحلويات العربية التي تتمتع بطعم رائع وتركيبة مثالية تجمع بين الكيك الكريمي المدهش والكراميل الشهي يمكن تحضير هذه الكيكة بسهولة إذا اتبعت بعض النصائح الأساسية التي تجعلها تنجح دائمًا وتبهر ضيوفك ففي هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل كيكة قدرة قادر بطريقة مضمونة لتتمكن من تحضيرها بسهولة، بالإضافة إلى بعض الأسرار التي ستجعلها أكثر لذة وتميزًا.

المكونات

قبل البدء في التحضير، إليك المكونات الأساسية التي ستحتاجين إليها:

للكيك:

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير الكراميل:

• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء

للحشوة الكريمية:

• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1 كوب حليب سائل
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير الكراميل

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر وقلبيه حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى لون ذهبي.
2. بمجرد أن يصبح السكر كراميل، أضيفي الماء بحذر لأن الكراميل سيتفاعل مع الماء.
3. اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم اسكبيه فورًا في قالب مدهون بالقليل من الزبدة أو الزيت.
4. اتركي الكراميل يبرد ويتماسك في القالب.

الخطوة 2: تحضير الحشوة الكريمية

1. في وعاء على النار، امزجي الحليب المكثف مع الحليب السائل والنشا.
2. اتركي الخليط يغلي حتى يتماسك، مع التحريك المستمر لتجنب التكتل.
3. أضيفي الفانيليا بعد أن يصبح القوام سميكًا، ثم اتركي الحشوة لتبرد.

الخطوة 3: تحضير الكيك

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
2. أضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
4. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع الحليب، واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا.
5. صبي الخليط فوق الكراميل المتماسك في القالب، ثم ضعي الحشوة الكريمية على الوجه.
6. قومي بوضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تمامًا.

الخطوة 4: التقديم

1. بعد أن يبرد القالب قليلًا، قومي بمرور سكين حول الحواف لتسهيل إخراج الكيكة.
2. ضعي الطبق فوق القالب واقلبيه برفق حتى تخرج كيكة قدرة قادر مع الكراميل والحشوة الكريمية.
3. قدميها باردة وتمتعي بمذاقها الفريد مع ضيوفك.

أسرار نجاح كيكة قدرة قادر

1. الكراميل: يجب تحضير الكراميل بعناية، حيث أن الحرق الزائد أو القليل قد يؤثر في طعمه. تأكدي من ذوبان السكر جيدًا وتحكم في درجة حرارة النار عند إضافة الماء.
2. العناية بالحشوة الكريمية: لضمان قوام كريمي ناعم، تأكدي من أن الحشوة تغلي لمدة كافية على نار هادئة، مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
3. درجة حرارة الفرن: تأكدي من أن الفرن مسخن جيدًا قبل إدخال الكيك. الحرارة المرتفعة جدًا قد تؤدي إلى جفاف الكيك، في حين أن الحرارة المنخفضة قد تؤدي إلى عدم النضج الكامل.
4. الوقت المناسب: قد يختلف وقت الخبز حسب نوع الفرن، لذا تأكدي من فحص الكيك باستخدام عود خشبي للتأكد من نضجه قبل إخراجه من الفرن.