يعتبر الكرنب من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين خاصة في فصل الشتاء ومع ذلك قد تكون عملية سلقه بالطريقة التقليدية مرهقة وتستغرق وقتا طويلا لذا نقدم لك حيلة مبتكرة لسلق الكرنب بدون استخدام الماء مما يوفر الوقت والجهد ويحافظ على قيمته الغذائية.
فوائد سلق الكرنب بدون ماء
تعتمد الطريقة التقليدية لسلق الكرنب على غمره في الماء المغلي مما قد يؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية المهمة اما باستخدام هذه الحيلة فيتم الحفاظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكرنب بالإضافة إلى تقليل وقت التحضير وتجنب الفوضى الناتجة عن استخدام كميات كبيرة من الماء.
خطوات سلق الكرنب بدون ماء
لتحقيق أفضل النتائج اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير الكرنب قومي بإزالة الأوراق الخارجية التالفة واغسلي الكرنب جيدا.
- تقطيع الكرنب قسمي رأس الكرنب إلى أربعة أجزاء متساوية باستخدام سكين حاد.
- التجميد ضعي أجزاء الكرنب في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق ثم ضعيها في الفريزر لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات أو حتى تتجمد تماما.
- إذابة الثلج بعد التجميد أخرجي الكرنب من الفريزر واتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب الثلج تماما ستلاحظين أن الأوراق أصبحت طرية وجاهزة للاستخدام دون الحاجة للسلق بالماء.