الليمون عنصر أساسي في معظم المطابخ، لا غنى عنه لإضافة نكهة منعشة ولتحضير المشروبات والأطعمة ولكن في بعض الأوقات، وخاصة في غير موسم الليمون، قد يصبح الحصول عليه طازجا أمرا صعب أو مكلف الحل طريقة عبقرية لتخزين الليمون طول السنة مع الحفاظ على طعمه ولونه الطازج وكأنه قطف للتو.
تخزين الليمون كاملاً في الفريزر
- اغسلي الليمون جيدًا بالماء لإزالة أي شوائب أو أوساخ.
- جففي الليمون تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
- ضعي الليمون في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية.
- ضعي الأكياس في الفريزر.
- يحافظ الليمون على نكهته وقيمته الغذائية.
- يمكن استخدامه مباشرة عند الحاجة، فقط أخرجيه واتركيه ليذوب قليلًا.
تخزين عصير الليمون
- اعصري كمية كبيرة من الليمون باستخدام عصّارة.
- صفي العصير جيدًا للتخلص من البذور.
- صبي العصير في قوالب الثلج الصغيرة.
- بعد تجميد العصير تمامًا، أخرجي مكعبات الليمون وضعيها في أكياس محكمة الإغلاق.
- يمكن استخدام مكعب واحد لتحضير العصائر أو إضافته للأطعمة بسهولة.
- يظل العصير طازجًا ويحافظ على طعمه ورائحته.
تخزين الليمون بالشرائح
- اغسلي الليمون وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الشرائح في صينية مغطاة بورق زبدة وتأكدي أن تكون الشرائح غير متداخلة.
- جمدي الشرائح في الفريزر، ثم اجمعيها في أكياس أو علب محكمة الإغلاق.
- الشرائح جاهزة للتزيين أو الاستخدام في المشروبات الباردة والساخنة.
نصائح ذهبية لضمان نجاح التخزين
- احرصي على تخزين الليمون في أكياس مفرغة من الهواء لتجنب احتباس الرطوبة.
- تجنبي تخزين الليمون بجوار الأطعمة ذات الروائح القوية في الفريزر.
- استخدمي الليمون المخزن خلال 6-12 شهرًا للحصول على أفضل جودة.