الطبخ من أكثر الأمور تنوعية في الحياة حيث أن هناك مطبخ في كل دولة يمتاز ببعض الوجبات التي لا تتوفر في الأماكن الأخرى من العالم وهو الأمر الذي يضفي نوعا من الاختلاف في طرق التحضير على نفس الوجبات يمنح نكهات في غاية الروعة لها ولعل المطبخ التركي من اشهر المطابخ حول العالم والذي يشتهر ببعض الوجبات اللذيذة ذات المذاق المميز والتي من بينها البوريك التركي الذي سنعمل على توضيح طريقة إعداده من خلال ما يلي من سطور .
مكونات عمل البوريك التركي في المنزل
- لفة جلاش.
- كوب من الجبنة البيضاء.
- 4 حبات من البيض.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاث ملاعق من حبة البركة.
- ملعقتان من السمسم.
- ملح وفلفل
- شرائح من الزيتون.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب من حيث الحجم يتم وضع ” الجبنة والبيض وشرائح الزيون والملح والفلفل”
- ثم نقلب هذه المكونات معا بشكل جيد على أن يتم تركها جانبا مدة 10 دقائق
- ثم نحضير الدهان الخاص بالبوريك والذي يتكون من ” كوب من الحليب مع 2 بيضة مع نصف كوب من الزيت مع إضافة الملح والفلفل الأسمر “
- ثم يتم فرد الجلاش مع دهانه بالخليط السابق
- نضع مقدار من خليط الجبنة أيضا
- ثم يتم لف الجلاش على شكل رول ونضعه في الصينية على شكل مستطيلات متساوية ثم يتم دهن الوجه بالزيت والسمسم وحبة البركة
- ضعيه في الفرن مدة 15 دقيقة .