لا شك أن لدينا الكثير من التحضيرات التي تتعلق ببعض الاطعمة قبيل شهر رمضان المبارك أعاده الله على الأمة الإسلامية بالخير واليمن والبركات حيث أن واحدة من أكثر الأصناف التي يتم تحضيرها هي المخللات التي تساهم في فتح الشهية على وجبة الإفطار بشكل كبير والتي تتنوع بشكل مميز حسب نوع الخضروات التي تستعمل في تحضيرها ولعل مخلل القرنبيط يعد من اكثر الأنواع المميزة التي ترغبين في معرفة طريقة تحضيرها وهو ما سنعمل من خلال المقال على أن نوضح الكيفية الخاصة به كما يلي .
مكونات عمل مخلل القرنبيط في المنزل
- ثمرة متوسطة الحجم من القرنبيط.
- فصين من الثون.
- نصف كوب من الخل.
- ربع كوب من خل التفاح.
- فلفل مقطع إلى شرائح صغيرة.
- 3 ملاعق من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نغسل القرنبيط أولا ثم يتم تقطيعه إلى قطع مناسبة من حيث الحجم
- ثم يتم وضع زهرات القرنبيط في وعاء مناسب ومن ثم نضيف له كل من ” الفلفل وعصير الليمون والثوم”
- ثم نضع الخل والماء والسكر في وعاء على درجة حرارة منخفضة حتى الغليان
- نضع القرنبيط في برطمان التخليل
- ثم يتم تغطية القرنبيط بالمحلول الساخن مع إحكام غلق البرطمان جيدا
- ثم يتم فتح البرطمان بعد مرور نحو أسبوعين وحينها يكون القرنبيط المخلل جاهز للأكل بالهناء والشفاء .