المخللات من أكثر الوجبات الجانبية التي يجب أن تكون حاضرة على مائدة الطعام حيث أنها تضفي رونق خاص على الطعام بفضل ما تحتوي عليه من طعم ونكهة مميزة وهو الأمر الذي يجعل منها مطلب دائم وضروري مع وجبات الطعام الأساسية وهو الأمر الذي يظهر من كثرة أنواع المخللات التي يتم تناولها لكن هناك بعض الأصناف التي تتميز عن غيرها مثل مخلل اللفت الذي يحتوي على الطعم الذي لا مثيل له والذي سنعمل على توضيح طريقة تحضيره من خلال ما يلي من سطور .
مكونات عمل مخلل اللفت في المنزل
- برطمان كبير بحجم 2 لتر
- 2 كيلو من اللفت.
- حبة بنجر متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع حبات اللفت تحت الماء الجاري من أجل تنظيفه بشكل كبير من الطين الذي يتراكم به ثم التخلص من الرأس بقطعها
- ثم نقطع اللفت على شكل أصابع أو مكعبات حسب الرغبة
- يجب أن يكون سمك اللفت مناسب لا هو بالكبير أو الرفيع
- نحضر المحلول الملحي من خلال الخلط بين ” ملعقتان من الملح ولتر من الماء ونصف ملعقة من البابريكا ونصف كوب من الخل” معا
- ثم يتم وضع اللفت في هذا المحلول مع قطعة من البنجر
- ثم يتم ترك هذا الخليط في وعاء مناسب خارج الثلاجة مدة ثلاثة أيام
- إذا رغبتي في التخزين من الممكن أن نضعه في الثلاجة .