صينية البطاطس بوريك المحشية بقطع الدجاج الجبن، والزيتون هي واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية هذا الطبق مناسب للعزائم العائلية أو كوجبة رئيسية مغذية في هذا المقال، نقدم لك وصفة مميزة لصنع هذه الصينية بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
طريقة عمل صينية بطاطس بوريك بالدجاج
المكونات
البطاطس:
- 4 حبات كبيرة من البطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
الحشوة:
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب زيتون مقطع.
- كوب من الجبن (موزاريلا، شيدر، أو مزيج منهما).
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب من الجبن المبشور (للتغطية).
- رشة زعتر أو بابريكا للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير البطاطس البوريك
- قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- اسلقي البطاطس في ماء ممل
- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تمامًا (حوالي 15-20 دقيقة).
- صفي البطاطس واهرسيها وهي ساخنة.
- أضيفي الزبدة، الحليب، الملح، الفلفل، وجوزة الطيب (إذا كنتِ تفضلين) إلى البطاطس المهروسة وامزجي حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية.
- ضعي قطع الدجاج في المقلاة وقلبي حتى يتغير لونها ويبدأ بالنضج.
- أضيفي البابريكا، الزعتر، الملح، والفلفل وقلبي جيدًا.
- أضيفي الزيتون المقطع واطهي المزيج لمدة 2-3 دقائق.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- قسمي البطاطس المهروسة إلى قسمين.
- افردي نصف كمية البطاطس في قاع الصينية لتشكيل طبقة متساوية.
- وزعي الحشوة (الدجاج والزيتون) بالتساوي فوق طبقة البطاطس.
- رشي الجبن المبشور فوق الحشوة.
- غطي الحشوة بالنصف الآخر من البطاطس المهروسة، واضغطي بلطف لتغطية الحشوة بالكامل.
- رشي المزيد من الجبن المبشور فوق الطبقة العلوية للبطاطس.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
- زيني الوجه برشة من الزعتر أو البابريكا، وقدميها ساخنة مع سلطة جانبية..