توجد بعض الأكلات المصرية التي لن يوافي مذاقها كلام، ولن يضاهيها لذة مهما اخترع الطباخون من أطباق، ويأتي من بين هذه الأكلات المحشي، ومن أنواع المحشي يظهر ورق العنب والكرنب من الأطباق التي تحتل شعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث لا تخلو معظم الموائد خاصة في المناسبات، وبالرغم من الفوائد الصحية التي يتميز بها المحشي إلا أن معظم السيدات تجد صعوبة في تحضيره، بالأخص أنه يتطلب الكثير من الوقت، وفي هذا المقال نوضح لكم أهم الطرق التي يمكن استخدامها لتسريع عملية لف المحشي عن طريق استخدام المشبك.
طريقة تحضير خلطة المحشي
تستطيع أي سيدة أن تحضر خلطة المحشي بكل بساطة، وذلك عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، والتي تأتي كالآتي:
في البداية قومي بتحمير بصلة كبيرة مبشورة في الزبدة أو الزيت ثم وضع الصلصة والبهارات وتركها حتى تصبح ذات قوام ثقيل، وبعد ذلك أضيفي الأرز والشبت والبقدونس وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، وبعدها يتم القيام بسلق الكرنب في الماء المغلي ثم تقطيعه إلى قطع متساوية في الحجم.
طريقة لف المحشي باستخدام المشبك
تعتبر طريقة استخدام المشبك للف المحشي واحدة من أسهل الطرق التي يمكن استخدامها في تحضير المحشي، ويمكن لف المحشي عن طريق اتباع الآتي:
في البداية يتم فرد ورق الكرنب أو العنب ثم وضع جزء من خلطة الأرز، ثم يتم تثبيت الورقة باستخدام المشبك، وبعدها يتم لف الورق باستخدام المشبك ثم القيام بسحب المشبك من الورق بعد الانتهاء من اللف، ثم يتم تكرار تلك الخطوة لحين الانتهاء من الكمية الموجودة لديك، ومن ثم يتم رص المحشي في وعاء ثم إضافة الشوربة ورفع الإناء على النار حتى ينضج المحشي.