تُعتبر الطعمية من الأطعمة الشعبية المفضلة في العديد من البلدان العربية، وتتميز بمذاقها الشهي والقيم الغذائية العالية التي تحتوي عليها، تعد الطعمية، أو الفلافل كما تُعرف في بعض البلدان، وجبة سريعة ولذيذة، وتُحضّر عادة من الفول المدشوش أو الحمص، مع مجموعة من الأعشاب والتوابل التي تضفي عليها طعمًا مميزًا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الطعمية بطريقة بسيطة وسهلة، حيث يمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات متوافرة.
طريقة عمل الطعمية
تعتبر الطعمية من الأكلات الشعبية الشهية وسهلة التحضير، باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بمذاقها اللذيذ في المنزل:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (منقوع في الماء لمدة 6 ساعات).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب شبت مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- أولًا، قومي بتصفية الفول من الماء المنقوع جيدًا ثم ضعيه في محضر الطعام.
- أضيفي البصل، الثوم، البقدونس، والشبت إلى الفول وامزجيهم جيدًا حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم.
- ضعي الكمون، الكزبرة، البيكنج باودر، الملح، والفلفل في الخليط وامزجيهم جيدًا.
- بعد ذلك، غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص دائرية حسب الرغبة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الطعمية في الزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- قدمي الطعمية ساخنة مع الخبز البلدي أو السلطة أو الطحينة حسب الرغبة.