يعتبر المحشي واحدًا من اشهر الاكلات التقليدية المصرية التي لا يمكن الاستغناء عنها نهائيًا في المطبخ المصري، حيث انه يعتبر اساسي على السفرة الخاصة بالعزومات، لكن هناك الكثير من ربات المنزل الذين يواجهن مشاكل كبيرة في لف ورق العنب والكرنب، حيث ان هناك طرييقة محددة لللف للحصول على المحشي ذو حجم واحد وذو شكل نظيف بدون وجود اي بواقي للخلطة على المحشي من الخارج، والذي يعتبر امر صعب على الكثير من السيدات، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها لف المحشي بالمقص، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة لف المحشي بالمقص
اولًا ابدئي في تحضير كل من ورق العنب والكرنب جيدًا، ويكون ذلك عن طريق سلق ورق العنب وإزالة العنقود الخاص به ورصة بالطريقة الصحيحة، اما عن الكرنب فإبدئي بسلفة وتقطيعة بالحجم المناسب، مع التأكد من إعداد الخلطة الخاصة بالمحشي بالطريقة المفضلة.
وفي الخطوة التالية ابدئي في احضار طبق وابدئي في وضع ورق العنب او ورقة من ورق الكرنب فوقة، وابدئي في اضافة الكمية المناسبة من الخلطة بناءًا على حجم الورقة، وفي الخطوة التالية قومي بإحضار المقص مع وضعه على اول الورقة والبدء في سحبة حتى التأكد من ان الورقة قد اصبحت مغلقة بإحكام، وابدئي في رص المحشي في الحلة الخاصة بك مع تسويته بالطريقة المرغوبة.