تعد البطاطا من أكثر الخضروات استهلاكًا حول العالم، حيث تُستخدم في العديد من الأطباق اليومية بطرق متنوعة، وللحفاظ عليها طوال العام، من المهم اتباع طرق تخزين صحيحة تضمن الحفاظ على جودتها وطعمها، وتختلف طريقة تخزين البطاطا حسب الموسم، فهناك طرق يمكن من خلالها تخزينها لفترات طويلة دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو تتعرض للتلف، وفي هذه المقدمة سنتعرف على الأساليب المثلى لتخزين البطاطا طوال السنة، والتي تشمل العوامل المؤثرة مثل درجة الحرارة، والرطوبة، وطرق التفتيش الدوري.
طريقة تخزين البطاطا طول السنة
يمكن تخزين البطاطا على مدار العام، مما يضمن استخدامها عند الحاجة دون التأثير على جودتها أو طعمها، بتطبيق هذه الطرق:
اختيار البطاطا الجيدة
بدايةً، يجب اختيار البطاطا السليمة التي لا تحتوي على تلف أو علامات عفن، والبطاطا الجيدة تساعد في الحفاظ على جودتها لفترة أطول.
تخزين في مكان بارد وجاف
من الأفضل تخزين البطاطا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ودرجة الحرارة المثالية لتخزين البطاطا تتراوح بين 4 إلى 10 درجات مئوية.
استخدام صناديق أو أكياس تهوية
يفضل تخزين البطاطا في صناديق خشبية أو أكياس من الخيش لتمكينها من التنفس، مما يمنع تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى تعفنها.
تجنب تخزين البطاطا في الثلاجة
لا ينصح بتخزين البطاطا في الثلاجة لأن البرودة الزائدة قد تحول النشويات إلى سكريات، مما يؤثر على طعمها.
التفقد الدوري للبطاطا
يجب فحص البطاطا بانتظام لإزالة أي حبات تالفة أو مصابة بالعفن، مما يضمن عدم انتقال الضرر إلى باقي الحبات.
الحفاظ على التهوية الجيدة
من الضروري أن يكون مكان التخزين جيد التهوية لتجنب تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى تعفن البطاطا.