البطاطس المقلية تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين حول العالم لكن الكثيرون يعانون من تأثيراتها السلبية على الصحة بسبب استخدام كميات كبيرة من الزيت في تحضيرها، هل فكرت يوما في إمكانية تحضير البطاطس المقلية بطريقة صحية دون الحاجة لاستخدام الزيت، في هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق الرائعة التي تتيح لك الاستمتاع بتناول البطاطس المقرمشة بدون زيت لتتمكني من تقديم طبق لذيذ وصحي لعائلتك.
استخدام الفرن لتحضير البطاطس المقلية
تعتبر طريقة استخدام الفرن من أبسط الطرق لقلي البطاطس بدون زيت وهي مناسبة لجميع من يرغبون في تقليل استهلاك الدهون في طعامهم، كل ما عليك هو تقطيع البطاطس إلى شرائح أو أصابع رفيعة ثم ترتيبها على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، بعد ذلك. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا أو حتى تحصلين على بطاطس ذهبية اللون ومقرمشة، هذه الطريقة تحافظ على الطعم المقرمش وتقلل من محتوى الدهون بشكل ملحوظ.
الحل الأمثل للبطاطس المقرمشة بدون زيت
إذا كنتِ من محبي الأجهزة الكهربائية الحديثة فإن المقلاة الهوائية (Air Fryer) ستكون الحل الأمثل لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، يمكن وضع البطاطس المقطعة في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ستلاحظين أنها تصبح هشة ومقرمشة تماما كما لو كانت مقلية في الزيت لكن مع نسبة دهون أقل بكثير، هذه الطريقة تعد خيارا مثاليا للأشخاص الذين يرغبون في طعام صحي وسريع التحضير.
خطوة إضافية لزيادة الهشاشة
لتحقيق أقصى استفادة من البطاطس المقرمشة والصحية يمكنك غلي البطاطس لفترة قصيرة قبل وضعها في الفرن أو المقلاة الهوائية، قومى بغلي البطاطس لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم اتركيها لتبرد قليلا، هذه الخطوة ستساعد في تسريع عملية النضج وتقلل من امتصاص البطاطس للدهون مما يجعلها أكثر هشاشة وأقل دهنية، إذا أردت الحصول على طعم رائع وبطاطس لذيذة هذه الطريقة تعد إضافة ممتازة.