في بعض الأحيان، قد نضيف كمية أكبر من الملح إلى الطعام عن غير قصد، مما يؤدي إلى مذاق غير مرغوب فيه، ورغم أن هذا قد يسبب بعض الإحباط، إلا أن هناك حلولًا بسيطة وفعالة لتصحيح الوضع دون الحاجة لإعادة تحضير الوجبة، فمن خلال بعض التعديلات الذكية، يمكن استعادة التوازن في النكهات والاستمتاع بطعامك كما هو مخطط له.
إضافة السوائل لتخفيف التركيز
أحد الحلول السريعة للتعامل مع الملوحة الزائدة هو إضافة السوائل إلى الطبق، ويمكن أن يساعد الماء أو مرق الخضار أو مرق الدجاج في تخفيف تركيز الملح، ولكن يجب الانتباه إلى تقليل الحرارة بعد إضافة السوائل حتى لا يصبح الطعام رقيقًا أو مائيًا.
البطاطس لامتصاص الملوحة
طريقة أخرى فعالة هي استخدام البطاطس، وببساطة، يمكن تقطيع حبة بطاطس إلى شرائح أو مكعبات، ثم إضافتها إلى الطبق المالح وتركها على النار لفترة، فتعمل البطاطس على امتصاص جزء من الملح الزائد، مما يساعد في تعديل المذاق.
استخدام السكر أو الحامض لتوازن النكهة
في بعض الأطباق، قد يساعد إضافة القليل من السكر أو عصير الليمون في تقليل تأثير الملح الزائد، ويمكن تعديل الكمية حسب الذوق الشخصي، مع الانتباه لعدم إضافة الكثير حتى لا تؤثر على المذاق العام للطعام.
إضافة اللبن أو الكريمة لتلطيف الحدة
إذا كنت تعد حساءً أو صلصة مملحة، يمكن إضافة اللبن أو الكريمة، وهذه المكونات تساعد على تخفيف حدة الملوحة وتوازن النكهة بشكل جيد دون تغيير طعم الطبق بشكل جذري.