البصل والثوم من المكونات الأساسية في المطبخ، إلا أن تقشيرهما يسبب معاناة للكثيرين بسبب صعوبة العملية وحرقة العينين الناتجة عن الأبخرة المتطايرة أثناء تقشير البصل. ومع ذلك، هناك طرق عبقرية باستخدام أدوات بسيطة في المطبخ تجعل من هذه المهمة أكثر سهولة وأقل إزعاجا، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل، والحل الامثل للتخلص من هذه المعضله التي تسبب ازعاج الكثير في المطبخ المصري.
تقشير البصل: تقنيات لتجنب الدموع
- التبريد المسبق: وضع البصل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة يقلل من تطاير المركبات الكبريتية التي تُسبب الدموع.
- السكين الحاد: استخدام سكين حاد يقلل من تكسير خلايا البصل، مما يقلل من تطاير الأبخرة المزعجة.
- الماء الجاري: تقطيع البصل تحت الماء يساعد في الحد من انتشار المركبات المهيجة للعين.
- الخل: غمس السكين في الخل قبل التقطيع يقلل من الأبخرة المزعجة.
تقشير الثوم بأدوات سحرية وطرق ذكية
- البرطمان الزجاجي: ضع فصوص الثوم في برطمان زجاجي وأغلقه جيدًا، ثم رجّه بقوة. ستنفصل القشرة بسهولة عن الفصوص.
- السكين المسطح: اضغط على الفصوص باستخدام الجزء المسطح من السكين، مما يجعل القشرة تنفصل بسهولة.
- الميكروويف: تسخين فصوص الثوم لمدة 10 ثوان يسهل إزالة القشرة بشكل كبير.
- الماء الساخن: نقع الثوم في ماء ساخن لمدة دقيقتين يجعل تقشيره أسهل.