“ولادك هيأدمنوه”.. باتيه الجبنة بأبسط طريقة وأقل تكلفة.. وفرحي أطفالك في المدرسة!

في ظل انتشار الوجبات السريعة والخيارات غير الصحية، تبحث الكثير من الأمهات عن بدائل مغذية ولذيذة تناسب أطفالهن، خاصة كوجبة مدرسية أو سناك يومي والباتيه بالجبنة الهش والطري يقدم حلاً رائعاً، فهو يجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية، مع لمسة منزلية خالية من المواد الحافظة والإضافات غير الصحية.

لماذا الباتيه بالجبنة؟

• بديل صحي للسندوتشات: يمنح أطفالك تنوعاً في وجباتهم اليومية.
• مذاق محبب للجميع: بفضل قوامه الهش وطعمه اللذيذ، سيحبه الأطفال والكبار على حد سواء.
• سهل التحضير: يمكنك صنعه في المنزل بمواد بسيطة ومتوفرة.

المكونات الأساسية

للعجينة:

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• 1 بيضة (للدهن).
• بذور السمسم أو حبة البركة (للتزيين).

للحشوة:

• 1 كوب جبنة بيضاء مفتتة.
• 1/4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• بقدونس مفروم ناعماً (اختياري).

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح جيداً.
2. أضيفي الزيت إلى الخليط الجاف، وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر.
3. استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير الحشوة:

1. في وعاء صغير، اخلطي الجبنة البيضاء مع جبنة الموزاريلا والبقدونس المفروم (حسب الرغبة).
2. احتفظي بالحشوة جانباً لاستخدامها لاحقاً.

3. تشكيل الباتيه:

1. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم مناسب.
2. افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة باستخدام يديك أو الشوبك.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف الدائرة.
4. أغلقي العجينة بإحكام لتشكليها على هيئة باتيه أو مثلث، حسب الرغبة.

4. الخبز:

1. رصي قطع الباتيه في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
2. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
3. ادهني سطح الباتيه بالبيض المخفوق ورشي عليه بذور السمسم أو حبة البركة.
4. اخبزي الباتيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً وجميلاً.

نصائح لتحضير الباتيه المثالي

1. للحصول على عجينة هشة: تأكدي من عجن العجينة جيداً وتركها لتختمر تماماً.
2. تنويع الحشوات: يمكنك استبدال الحشوة بأنواع أخرى من الجبن أو إضافة مكونات مثل الزيتون أو اللحم المفروم.
3. الحفظ: احفظي الباتيه في علبة محكمة الإغلاق ليبقى طازجاً لعدة أيام.