اللب هو من أشهر الوجبات الخفيفة التي يحبها العديد من الأشخاص حول العالم ويتميز اللب بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، بالإضافة إلى أنه يندرج ضمن ثقافات شعوب مختلفة ويشتهر في مناطق عديدة وفي هذا المقال، سنتعرف على أشهر أنواع اللب وأصولها وكيفية استخدامها في مختلف الثقافات.
لب بذور دوار الشمس (اللب السوري):
- يعد لب بذور دوار الشمس أحد أشهر أنواع اللب التي يتم تناولها في معظم الدول ويمتاز هذا النوع بحباته الصغيرة والبيضاء المائلة إلى اللون الأصفر، وله طعم لذيذ ومذاق خفيف.
- فوائده: يحتوي لب بذور دوار الشمس على العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين صحة القلب، وتزويد الجسم بفيتامين E، والبروتينات، والمغنيسيوم. كما أنه يساعد في تقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة الجلد.
فوائد تناول اللب السوري
تناول اللب السوري (بذور دوار الشمس) بانتظام لمدة سنة يمكن أن يؤثر على جسمك بشكل إيجابي أو سلبي حسب الكمية وطريقة تناوله، إليك ما قد يحدث لجسمك:
الفوائد المحتملة:
- تحسين صحة القلب: اللب السوري غني بالدهون الصحية غير المشبعة، مثل الأوميغا-6، التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
- تقوية المناعة: يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين هـ والسيلينيوم، مما يدعم جهاز المناعة ويحمي الجسم من الالتهابات.
- دعم صحة الجلد: فيتامين هـ ومضادات الأكسدة في اللب السوري تحافظ على صحة البشرة وتقلل من علامات التقدم في العمر.
- تنظيم الوزن: تناول اللب السوري كوجبة خفيفة يمكن أن يساعد في كبح الشهية بفضل محتواه العالي من الألياف والبروتين.
- تحسين المزاج: يحتوي اللب السوري على الماغنيسيوم والتربتوفان، مما يساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر.
الأضرار المحتملة:
- زيادة الوزن: إذا تم تناوله بكميات كبيرة، قد يؤدي إلى زيادة في السعرات الحرارية وزيادة الوزن.
- ارتفاع ضغط الدم: اللب السوري المملح يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، مما قد يسبب ارتفاع ضغط الدم عند الإفراط في تناوله.
- مشاكل هضمية: الكميات الكبيرة قد تسبب اضطرابات مثل الانتفاخ أو الإمساك بسبب الألياف الزائدة.
- زيادة المعادن بشكل مفرط: الإفراط في تناول اللب السوري قد يؤدي إلى زيادة مستويات بعض المعادن، مثل الفسفور، مما قد يؤثر على صحة الكلى.