البراونيز من أهم الحلويات التي دائمًا ما تبحث عنها كل ربة منزل لتقديمها لأفراد أسرتها لإسعادهم بأجمل الحلويات الشهية اللذيذة، فهو غني بالشوكولاتة وله قوام مناسب وطعم رائع لا يقاوم، كما أنها من الحلويات المناسبة جدًا لتقديمها في المناسبات المختلفة وللضيافة، وقد تظن بعض ربات المنزل أنها من الحلويات صعبة التحضير ولكنها سهلة ويمكن إعدادها بخطوات بسيطة وواضحة يمكنكم التعرف عليها بالتفصيل في السطور القادمة.
طريقة عمل البراونيز في المنزل
البراونيز هي طريقة مميزة لتقديم الكيكة بالشوكولاتة بشكل مختلف وطعم رائع كما أنها غنية بالشوكولاتة التي يعشقها الجميع، وتحتوي أيضًا على مكونات ذات قيمة غذائية عالية لذلك فهي لذيذة ومفيدة ويُمكن تحضيرها خلال دقائق معدودة وهذه الخطوات تكون كالآتي:
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوبان من السكر.
- أربع بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الشوكولاتة المبشورة أو رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري الخلاط الكهربائي وأضيفي بداخله الزيت والحليب والكاكاو واخلطي جيدًا ثم قومي بإضافة السكر وأعيدي الخلط جيدًا حتى الحصول على خليط متجانس ويذوب السكر تمامًا.
- احتفظي بنصف كمية هذا الخليط داخل الثلاجة ثم بعد ذلك أعيدي باقي الخليط مرة أخرى وأضيفي إليه البيض والفانيليا واخلطي مرة أخرى باستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
- في وعاء آخر قومي بإضافة الدقيق والبيكنج باودر ثم أضيفي إلى خليط الدقيق الخليط السائل الموجود في الخلاط وقومي بالتقليب جيدًا حتى تختفي المكونات الجافة تمامًا ويمتزج الخليط.
- بعد الحصول على العجينة الكثيفة المطلوبة بدون أي تكتلات قومي بإحضار صينية مناسبة مدهونة بالسمن أو الزبدة ومبطنة بورق الزبدة وصبي هذا الخليط بداخلها ووزعيه جيدًا حتى يتساوى السطح.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية واتركي البراونيز لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج تمامًا والتأكد من ذلك من خلال استخدام خلة الأسنان وغرسها داخل الكيك إذا خرجت نظيفة تكون قد نضجت.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا ثم قومي بإضافة الصوص الذي قد تم الاحتفاظ به داخل الثلاجة على الوجه.
- ثم أدخليها الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك البراونيز تمامًا ويقطع بعد ذلك البراونيز ويقدم بألف هنا وشفا.