المكسرات تعتبر من أكثر الأطعمة تنوعًا، حيث نستخدمها في العديد من الأطباق وحتى كزينة لذيذة للحلويات والأطباق الصحية ولكن، هناك بعض الأنواع التي قد تحمل مخاطر صحية إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
أشار تقرير إلى أن بعض المكسرات قد تكون ضارة أو حتى خطيرة بسبب احتوائها على عناصر قد تؤدي إلى مشكلات صحية كبيرة، وفقًا لموقع “Eat this Not That”.
المكسرات تحمل فوائد صحية
قالت خبيرة التغذية، الدكتورة فيكتوريا كلاس، إن هناك 3 أنواع من المكسرات قد تكون ضارة، خصوصًا إذا تم الإفراط في تناولها، وقد تكون بعض هذه الأنواع خطيرة إلى حد كبير.
الصنوبر وجوز المكاديميا
أوضحت كلاس أن الصنوبر وجوز المكاديميا هما من المكسرات التي يجب تقليل استهلاكها، حيث تصنف هذه المكسرات في المرتبة الثانية والثالثة من حيث الضرر المحتمل.
رغم القيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها حبوب الصنوبر، إلا أنها قد تسبب متلازمة الصنوبر التي تترك طعما مرا ومعدنيا في الفم لفترة طويلة أما جوز المكاديميا، فيحتوي على نسبة مرتفعة جدا من الدهون والسعرات الحرارية.
المكسرات الأكثر ضررًا
أشارت كلاس أيضًا إلى أن الفول السوداني هو الأكثر ضررا بين المكسرات الشائعة، وذلك بسبب تعرضه لمرض “الأفلاتوكسين” نوع من الفطريات التي ترتبط بسرطان الكبد. هذا الأفلاتوكسين هو منتج سام يفرزه نوع من العفن الذي ينمو على الفول السوداني.
من جانبه، أوضح المجلس الوطني للفول السوداني في أميركا أن الفول السوداني في الولايات المتحدة أقل عرضة لهذه السموم مقارنة بتلك المنتجة في بعض المناطق في إفريقيا وآسيا.
أخيرًا، على الرغم من أن الفول السوداني غني بالبروتين ويعد خيارا صحيا نسبيا مقارنة ببعض الوجبات الخفيفة الأخرى، إلا أن هناك بعض التحذيرات التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند تناول المكسرات.