يُعتبر صوص الكراميل السائل من أشهر الصوصات التي تُستخدم في تزيين العديد من الحلويات مثل الكيكات والفطائر، حيث يمنحها طعماً غنياً ولذيذاً ما يميز هذا الصوص هو سهولة تحضيره وسرعته، بالإضافة إلى أنه لا يتطلب مكونات خاصة، بل يمكن تحضيره باستخدام مكونات موجودة في كل منزل وفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير صوص الكراميل السائل بطريقة بسيطة وبنتيجة مثالية.
مكونات صوص الكراميل السائل
لتحضير صوص الكراميل السائل في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
كوب من السكر.
كوب من اللبن.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقتان من الزبدة.
رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
يعد تحضير صوص الكراميل السائل من الوصفات السهلة التي يمكن لأي شخص إتقانها إليكِ خطوات تحضيره:
1. تحضير السكر: في وعاء مناسب، ضعي السكر على نار متوسطة حتى يبدأ في الذوبان استمري في التقليب باستخدام مضرب سلك حتى يتحول السكر إلى لون بني أو ذهبي فاتح يجب أن تكوني حريصة على عدم احتراق السكر، لذا احرصي على التقليب المستمر.
2. إضافة الزبدة والنشا: بمجرد أن يتحول السكر إلى قوام سائل، خفضي درجة الحرارة وأضيفي الزبدة إلى السكر المذاب بعد أن تذوب الزبدة تماماً، أضيفي النشا مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.
3. إضافة اللبن: قومي بإضافة اللبن تدريجياً إلى الخليط مع التحريك المستمر في حال لاحظت وجود تكتلات، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) لخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على صوص ناعم وسلس.
4. التخزين: بعد الحصول على قوام الصوص المثالي، اسكبي الكراميل السائل في برطمان محكم الغلق ضعي فوق البرطمان كيس بلاستيكي شفاف ثم قومي بإغلاقه بإحكام.
5. التخزين في الثلاجة: يُمكنكِ تخزين صوص الكراميل السائل في الثلاجة، ويمكن استخدامه لمدة تصل إلى شهر كامل.