يُعد البقدونس والشبت من الأعشاب الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث يُستخدمان في تحضير العديد من الأطباق الشهية. ولكن المشكلة التي تواجه الكثير من السيدات هي سرعة ذبولهما وتغير لونهما، مما يجعلهما غير صالحين للاستخدام بعد أيام قليلة من الشراء لذا، سنقدم لكِ اليوم أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت دون أن يتغير لونهما أو يذبلان، وسيظلان طازجين لشهور طويلة.
الطريقة الأولى الحفظ في الفريزر بدون سلق
إذا كنتِ ترغبين في تخزين البقدونس والشبت لفترة طويلة دون أن يتغير لونهما أو يفقدا نكهتهما، فاتبعي هذه الخطوات:
1. غسل الأعشاب جيدًا: قومي بغسل البقدونس والشبت بالماء البارد للتخلص من أي أتربة أو شوائب.
2. تجفيفهما تمامًا: ضعيهما على منشفة نظيفة واتركيهما حتى يجفا تمامًا، لأن الرطوبة قد تسبب تعفنهما.
3. التخزين في أكياس محكمة الغلق: ضعي البقدونس والشبت في أكياس بلاستيكية مخصصة للفريزر، واضغطي عليها جيدًا لإخراج الهواء، ثم خزنيها في الفريزر.
الطريقة الثانية التخزين في البراد مع الحفاظ على نضارتهما
إذا كنتِ لا تفضلين تجميد الأعشاب وترغبين في الاحتفاظ بها طازجة لأطول فترة ممكنة، جربي هذه الطريقة:
1. لف البقدونس والشبت بورق المطبخ: بعد غسلهما وتجفيفهما، قومي بلف كل حزمة في ورق مطبخ نظيف وجاف.
2. وضعها في كيس بلاستيكي مثقوب: يساعد التهوية الجيدة على منع التعفن والحفاظ على اللون الأخضر الزاهي.
3. تخزينها في درج الخضروات: يُفضل وضعها في درج الخضروات بالثلاجة حيث تكون درجة الحرارة مناسبة للحفاظ عليها.