هتوفر فلوسك.. طريقة عبقرية لتخزين الخضار لحد شهر رمضان | مش هتبوظ منك أبدًا

تخزين الخضروات لشهر رمضان يُعد من الأشياء المهمة التي تشغل بال ربات البيوت في هذه الفترة، وذلك من أجل توفير الوقت والجهد أثناء تحضير الوجبات اليومية، ولكن البعض قد يتساءل أحيانًا عن ما هي أفضل طريقة لتخزين كل نوع من أنواع الخضروات بشكل منفرد، حتى تحافظ على رونقها دون أن تفسد.

أفضل طريقة لتخزين الخضار

إليك الطريقة المثالية لتخزين الخضروات بحيث تحافظ على جودتها وطعمها بدون أي تغيير، ولكن يجب مراعاة بأن كل نوع من أنواع الخضار يحتاج إلى تعامل خاض وطريقة تخزين محددة.

1. البصل والثوم:
   • البصل: يُخزن في مكان جاف، مظلم، وجيد التهوية. يُفضل تخزينه في سلال مفتوحة أو أكياس قماش.
   • الثوم: يتم تخزينه بنفس طريقة البصل، ولكن يمكن فرمه وحفظه في الفريزر مع قليل من الزيت في عبوات صغيرة.
2. البطاطس:
   • تُخزن في مكان بارد، جاف، بعيدًا عن الضوء والرطوبة. يُفضل وضعها في صناديق أو أكياس ورقية.
3. الخضروات الورقية (السبانخ، البقدونس، الكزبرة):
   • اغسليها جيدًا ثم جففيها باستخدام منشفة أو ورق مطبخ.
   • احفظيها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق مع وضع ورق ماص للرطوبة داخل الثلاجة.
   • يمكن أيضًا فرم بعض الكميات وتخزينها في الفريزر للاستخدام لاحقًا في الطبخ.
4. الجزر والكوسة والباذنجان:
   • اغسليها جيدًا وجففيها، ثم قطعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب الحاجة.
   • خزنيها في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء أو في علب محكمة الإغلاق في الفريزر.
5. الفلفل بأنواعه:
   • اغسليه وجففيه، ثم قطعيه إلى شرائح أو مكعبات.
   • يمكن تخزينه في أكياس في الفريزر أو وضعه في الثلاجة إذا كان سيتم استخدامه قريبًا.
6. البامية:
   • اغسليها جيدًا وجففيها، ثم أزيلي رؤوسها ويفضل تفريزها كما هي أو بعد تقطيعها.
7. الطماطم:
   • يمكن فرم الطماطم أو طحنها وحفظها في أكياس أو علب في الفريزر.
   • إذا كنتِ تفضلين الحفاظ عليها طازجة، خزنيها في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الرطوبة.
8. الملوخية:
   • اغسليها جيدًا وافصلي الأوراق عن السيقان.
   • افرمي الأوراق ناعمًا ثم خزنيها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق في الفريزر.
9. البازلاء والفاصوليا الخضراء:
   • قشري البازلاء أو قطعي الفاصوليا حسب الرغبة.
   • اسلقيها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم انقعيها في ماء بارد لتبريدها، جففيها واحفظيها في الفريزر.

نصائح عامة لكل ربات البيوت

وجه بعض الخبراء نصائح هامة لكل ربات البيوت، وذلك بشأن أفضل طريقة ممكنة لتخزين الخضار قبل دخول شهر رمضان المبارك، وقد جاءت على هذا النحو التالي:

• استخدمي أكياس التفريز المخصصة لضمان الحفاظ على جودة الخضروات.
• لا تنسي كتابة تاريخ التخزين على الأكياس أو العلب لتسهيل التنظيم.
• قسمي الكميات إلى حصص صغيرة تناسب احتياجاتك اليومية.