تعتبر الكوسا من الأطعمة المغذية وسهلة الهضم، وتُوصى بها بشكل خاص للأطفال الرضع والمرضى، فهي غنية بالفيتامينات، ولا تحتوي على طعم لاذع مما يجعلها محبوبة لدى العديد، ولكن، رغم فوائدها، يجب أن نكون حذرين عند تناولها، حيث قد تحتوي في بعض الحالات على سموم قد تكون خطيرة.
سموم الكوسا: خطر المرارة
الكوسا تنتمي إلى عائلة القرعيات، التي تشمل أيضاً القرع والخيار، وهذه النباتات تحتوي بشكل طبيعي على مادة سامة تدعى “كوكربيتاسين”، التي تحميها من الحشرات الضارة، وعادةً ما تعمل ممارسات الزراعة الحديثة على تقليل هذه السموم، مما يجعلها آمنة للاستهلاك، ومع ذلك، إذا كانت الكوسا ذات طعم مر، فهذا يعد مؤشراً على ارتفاع نسبة الكوكربيتاسين، مما يجعلها غير آمنة للطهي أو تناولها.
كيفية تجنب المخاطر يوصي الخبراء بتذوق الكوسا قبل طهيها، فمرارة الطعم تشير إلى احتمال وجود مستويات عالية من السموم، كما يُحذر من تناول الكوسا المزروعة في الحدائق المنزلية الصغيرة، حيث أن المزارعين الهواة قد يواجهون مشاكل مع التلوث المتبادل بين النباتات البرية والسوقية، مما يؤدي إلى زيادة مستويات السموم.
في الختام، رغم أن الكوسا تعد خياراً صحياً في نظامنا الغذائي، يجب أن نتوخى الحذر ونتأكد من سلامتها قبل تناولها.